Nghiên cứu ảnh hưởng của độ ẩm chè và độ ẩm không khí đến chất lượng chè đen OTD khi lên men trên thiết bị lên men liên tục

Công bố khoa học và công nghệ Việt Nam

Chỉ số đề mục

68.33.33

Lĩnh vực nghiên cứu

Nông hoá

Dạng tài liệu

Tác giả

Nguyễn Duy Thịnh⁽¹⁾, Nguyễn Việt Tấn, Đặng Việt Hùng⁽²⁾

Nhan đề

Nghiên cứu ảnh hưởng của độ ẩm chè và độ ẩm không khí đến chất lượng chè đen OTD khi lên men trên thiết bị lên men liên tục

Nhan đề tiếng anh

Nguồn trích

Nông nghiệp & Phát triển Nông thôn

Năm xuất bản

2016

Số

10

Trang

54-61

ISSN

1859-4581

Từ khóa

Độ ẩm, Không khí, Chè đen, Nhiệt độ, Môi trường, Hóa học

Từ khóa tiếng anh

Tóm tắt

Tóm tắt tiếng anh

Kí hiệu kho

TTKHCNQG, CVv201

File toàn văn

Xem toàn văn