Nghiên cứu tạo màng chitosan - nisin kháng khuẩn ứng dụng trong bảo quản xoài

Chỉ số đề mục

63.29

Lĩnh vực nghiên cứu

Dạng tài liệu

Tác giả

Nguyễn Kim Thoa, Hoa Thị Minh Tú⁽¹⁾, Trần Thanh Thủy, Nguyễn Quốc Việt, Lại Thị Hồng Nhung

Nhan đề

Nghiên cứu tạo màng chitosan - nisin kháng khuẩn ứng dụng trong bảo quản xoài

Nhan đề tiếng anh

Preparation of an antimicrobial chitosan - nisin film using in the mango coating storage

Nguồn trích

Hội nghị khoa học công nghệ sinh học toàn quốc 2013. Quyển V: Công nghệ gen, Công nghệ enzyme và Hóa sinh, Công nghệ sinh học Y - dược, Công nghệ sinh học động vật

Năm xuất bản

2013

Số

Quyển V

Trang

547-551

ISSN

Từ khóa

Màng chitosan - nisan, Tạo màng, Kháng khuẩn, Xoài, Bảo quản, Nghiên cứu

Từ khóa tiếng anh

Tóm tắt

Tóm tắt tiếng anh

Kí hiệu kho

TTKHCNQG, Vd 1278/2015

File toàn văn

Xem toàn văn