69.51

Đào Trọng Hiếu⁽¹⁾, Hà Thị Phú Nghĩa, Lê Đình Thục⁽²⁾

Nghiên cứu ảnh hưởng của các điều kiện xông khói và ướp muối đến chất lượng của sản phấm cá thu (Scomber japonicus) xông khói

TT Khoa học công nghệ và kinh tế Thủy sản

2008

2

22-27

1859-1299

Cá thu, Cá thu xông khói, Chất lượng sản phẩm, Xông khói, ướp muối

TTKHCNQG, CVb 8