BỘ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ
HỆ THỐNG THÔNG TIN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ

Lọc theo danh mục
  • Năm xuất bản
    Xem thêm
  • Lĩnh vực
liên kết website
Lượt truy cập
 Lượt truy cập :  22,075,834
  • Công bố khoa học và công nghệ Việt Nam

Các công nghệ sản phẩm sinh học, vật liệu sinh học, chất dẻo sinh học, nhiên liệu sinh học, các hóa chất được chiết tách từ sinh học, các vật liệu mới có nguồn gốc sinh học.

Nguyễn Thị Thu Phương, Thái Ngọc Anh, Đặng Thảo Yến Linh(1), Nguyễn Thị Lâm Đoàn, Lê Thị Ngọc Thúy, Trần Thị Nhung, Nguyễn Thị Thanh Thủy

Tối ưu hóa điều kiện chiết xuất hợp chất phenolic và flavonoid từ quả táo mèo (Docynia indica) đông khô thông qua hỗ trợ của vi sóng

Khoa học nông nghiệp Việt Nam

2021

6

726-736

2588-1299

Táo mèo, Phenolic, Flavonoid, Chiết xuất, Vi sóng

Táo mèo (Docynia indica) là loại quả có tiềm năng dược lý cao do chứa nhiều hoạt chất chống oxy hóa như phenolic, flavonoid. Nghiên cứu này nhằm mục đích tối ưu hóa điều kiện chiết xuất hoạt chất sinh học từ táo mèo thông qua hỗ trợ của vi sóng. Tác động của các thông số khác nhau bao gồm: nồng độ dung môi, tỷ lệ dung môi/nguyên liệu, công suất vi sóng, thời gian chiết xuất đến việc thu nhận các hoạt chất được nghiên cứu riêng lẻ. Điều kiện chiết xuất được tối ưu hóa bằng phương pháp bề mặt đáp ứng (Response Surface Methodology - RSM). Kết quả cho thấy, điều kiện tối ưu để chiết xuất hoạt chất sinh học từ quả táo mèo đông khô là dung môi rượu 40, tỷ lệ dung môi/nguyên liệu là 33,37/1, công suất vi sóng 627,64W (tuy nhiên trên thực tế không điều chỉnh được công suất này nên nhóm tác giả sử dụng công suất sát nhất là 630W), thời gian vi sóng là 3,02 phút, ở điều kiện nêu trên, hàm lượng polyphenol tổng số và flavonoid thu được lần lượt là 42,28 ± 0,39mg GAE /g CK và 15,47 ± 0,38mg CAE/g CK.

TTKHCNQG, CTv 169

Xem toàn văn
  • [1] Xu B.J. & Chang S.K.C. (2007), A comparative study on phenolic profiles and antioxidant activities of legumes as affected by extraction solvents.,Journal of food science. 72(2): 159-166.
  • [2] Tabart J., Kevers C., Sipel A., Pincemail J., Defraigne J.O. & Dommes J. (2007), Optimisation of extraction of phenolics and antioxydants f-rom black currant leaves and buds and of stability during storage.,Food chemistry. 105: 1268-1275.
  • [3] Tabaraki R., Heidarizadi E. & Benvidi A. (2012), Optimization of ultrasonic-assisted extraction of pomegranate (Punica granatum L.) peel antioxidants by response surface methodology.,Separation and purification technology. 98: 16-23.
  • [4] Shofian N.M, Azizah A.H., Azizah O., Nazamid S., Farooq A., Mohd S.P.D. & Muhammad R.H (2011), Effect of freeze-drying on the antioxydant compounds and antioxydant activity of se-lected tropical fruits.,International journal of molecular sciences. 12(7): 4678-4692
  • [5] Shende K.M., Singh N.I. & Negi P.S. (2016), Phytochemical c-haracterization and biological activities of Docynia indica.,Journal of molecular and genetic medicine. 10: 204. doi: 10.4172/1747- 0862.1000204.
  • [6] Lua H.T., Degrande A., Catacutan D., Hoa N.T. & Cuong V.K. (2014), Study on nutrient compositions of Son tra fruits (Docynia indica Wall.).,AFLI Technical Report STAGE-1.
  • [7] Lemos M.R.B., Siqueria E.M.A., Arruda S.F. & Zambiazi R.C. (2012), The effect of roasting on the phenolic compounds and antioxidant potential of baru nuts (Dipteryx alata Vog).,Food research international. 48: 592-597.
  • [8] Khayet M., Cojocaru C. & Essalhi M. (2011), Artificial neural network modeling and response surface methodology of desalination by reverse osmosis.,Journal of membrane science. 368: 202-214. https://doi.org/10.1016/j.memsci.2010.11.030.
  • [9] Karacabey E. & Mazza G. (2010), Optimisation of antioxidant activity of grape cane extracts using response surface methodology.,Food chemistry. 119: 343-348.
  • [10] Kala H.K., Mehta R., Sen K.K., Tandey R. & Mandal V. (2016), Critical analysis of research trends and issues in microwave assisted extraction of phenolics: have we really done enough.,TrAC trends in analytical chemistry. 85: 140-152. https://doi.org/10.1016/j.trac.2016.09.007.
  • [11] Jeong S.M., Kim S.Y., Kim S.J., Jeon K.I., Park E., Park H.R. & Lee S.C. (2006), Effect of heat treatment on the antioxidative and antigenotoxic activity of extracts f-rom persimmon (Diospyros kaki L.) peel.,Food chemistry and toxicology. 70(4): 999-1002
  • [12] Đỗ Tất Lợi (1999), Những cây thuốc và vị thuốc Việt Nam.,
  • [13] Dương Thị Phượng Liên, Phan Thị Bích Trâm & Hà Thanh Toàn (2014), Ảnh hưởng quá trình trích ly đến hàm lượng polyphenol và khả năng chống oxy hóa từ đậu nành.,Tạp chí Khoa học, Trường Đại học Cần Thơ. tr. 8-15
  • [14] Duy L.X., Cuong N.M., Hoang D.V., Quan P.M., Long P.Q., Tung N.Q., Tuan Anh N., Thinh P.V., Giang B.L., Van N.T. & Toan T.Q. (2019), Optimization of microwave-assisted Extraction of total phenolic and total flavonoid contents f-rom fruits of Docynia indica (Wall.) Decne using response surface methodology.,Processes. 7(8): 485. https://doi.org/10.3390/pr7080485.
  • [15] Chen V.C.P., Tsui K.L., Barton R.R. & Meckesheimer M. (2006), A review on design, modeling and applications of computer experiments.,IIE Trans. 38: 273-291. https://doi.org/10.1080/074081705 00232495.