Thông tin nhà nghiên cứu KH&CN

Phân lập, tuyển chọn vi khuẩn sinh pectinase từ đất trồng và vỏ quả cà phê, ứng dụng trong lên men sản xuất cà phê

Nghiên cứu nhân nhanh in vitro giống khoai tầng vàng (Colocasia esculenta (L.) schott) thu thập tại huyện Thanh Sơn tỉnh Phú Thọ

Đánh giá tiềm năng probiotic của Lactobacillus plantarum và thử nghiệm bổ sung trong đồ uống nước ổi

Tối ưu hóa điều kiện chiết xuất hợp chất phenolic và flavonoid từ quả táo mèo (Docynia indica) đông khô thông qua hỗ trợ của vi sóng

Ứng dụng chế phẩm vi sinh để giảm hàm lượng Histamine trong nước mắm

Tinh sạch và xác định đặc tính enzyme cellulase thu nhận từ Bacillus sp. M5

Assessment of aflatoxin B1 in maize and awareness of aflatoxins in Son La, Vietnam

Prospects for Food Fermentation in South- East Asia, Topics From the Tropical Fermentation and Biotechnology Network at the End of the AsiFood Erasmus+ Project.

Bằng độc quyền giải pháp hữu ích 3816. Quy trình sản xuất dầu ăn từ hạt Sacha inchi (Plukenetia volubilis L.)

Bệnh do truyền lây và ô nhiễm qua thực phẩm

Công nghệ lên men

Tối ưu hóa điều kiện chiết xuất hợp chất phenolic và flavonoid từ quả táo mèo (Docynia indica) đông khô thông qua hỗ trợ của vi sóng

Đánh giá tiềm năng probiotic của Lactobacillus plantarum và thử nghiệm bổ sung trong đồ uống nước ổi

Phân lập, tuyển chọn vi khuẩn lactic ứng dụng sản xuất đồ uống probiotic từ gừng

Đặc điểm các gen kháng colistin và một số kháng sinh quan trọng của vi khuẩn Escherichia coli phân lập từ chất thải của lợn và người chăn nuôi tại Sóc Sơn, Hà Nội

Bacilysin within the Bacillus subtilis group: gene prevalence versus antagonistic activity against Gram negative foodborne pathogens.

Histamine-degrading halophilic bacteria from traditional fish sauce: Characterization of Virgibacillus campisalis TT8.5 for histamine reduction

Labdane-type diterpenoids and sesquiterpenes from Curcuma aromatica and their nitric oxide inhibitory activity in lipopolysaccharide-stimulated RAW264.7 macrophages

Assessing Food Safety Knowledge, Attitudes and Practices (KAP) of Street Food Vendors and Sanitary Conditions of Vendor Stalls in Gia Lam, Ha Noi, Vietnam

Nghiên cứu tách chiết bacteriocins và enzyme để thay thế kháng sinh và nâng cao hiệu quả chăn nuôi gia súc, gia cầm

Nghiên cứu các giải pháp khoa học và công nghệ hạn chế hư hỏng rau quả bảo quản ở điều kiện bình thường

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ vi sinh để giảm hàm lượng histamine trong nước mắm truyền thống

Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất bia quả

Ứng dụng tiến bộ khoa học xây dựng mô hình trồng chế biến một số sản phẩm giàu omega từ cây sacha inchi (Plukenetia Volubilis L) tại huyện Bảo Yên tỉnh Lào Cai

Đánh giá khả năng thích ứng xây dựng mô hình trình diễn cây sachi inchi (Plukenetia Volubilis L) tại tỉnh Thái Nguyên