Sản xuất, chế biến và tiêu thụ điều

Công bố khoa học và công nghệ Việt Nam

Chỉ số đề mục

65.53

Lĩnh vực nghiên cứu

Kỹ thuật thực phẩm

Dạng tài liệu

Tác giả

Trịnh Thường Mại, Vũ Văn Sáng⁽¹⁾

Nhan đề

Sản xuất, chế biến và tiêu thụ điều

Nhan đề tiếng anh

Nguồn trích

TC KHKTKTế Công nghiệp thực phẩm

Năm xuất bản

1991

Số

3+4

Trang

17-20

ISSN

Từ khóa

Quả điều, Hạt điều, Điều

Từ khóa tiếng anh

Tóm tắt

Nêu các quy trình chế biến quả điều làm: nước uống trong, nước giải khát đục, sirô điều, kẹo và mứt, đồ uống lên men, rượu điều và quy trình chế biến hạt điều. Kiến nghị 6 điểm nhằm SX điều đạt kết quả tốt và có hiệu quả hơn

Tóm tắt tiếng anh

Kí hiệu kho

TTTTKHCNQG

File toàn văn

Xem toàn văn