65.63.49

Kỹ thuật thực phẩm và đồ uống

Nguyễn Thị Minh Tú⁽¹⁾, Lâm Xuân Thanh, Phạm Văn Thiêm

Nghiên cứu quy trình phân tích, đánh giá chất lượng mùi của đậu nành và sản phẩm từ đậu nành trước và sau xử lý

Hội nghị Khoa học lần thứ 20 - Kỷ niệm 50 năm thành lập trường Đại học Bách khoa Hà Nội 1956 - 2006

2006

7

316-320

Sữa đậu nành, Chất lượng, Mùi vị, Đậu nành, Quy trình xử lý

TTKHCNQG, Vđ 294/2007