Tăng cường khả năng thủy phân protit của ngô và gạo trong sản xuất bia

Công bố khoa học và công nghệ Việt Nam

Chỉ số đề mục

65.43.31

Lĩnh vực nghiên cứu

Kỹ thuật đồ uống

Dạng tài liệu

Tác giả

Nguyễn Hoài Trâm, Hoàng Đình Hòa, Lê Hiếu Học⁽¹⁾

Nhan đề

Tăng cường khả năng thủy phân protit của ngô và gạo trong sản xuất bia

Nhan đề tiếng anh

Nguồn trích

TC Khoa học và công nghệ

Năm xuất bản

1996

Số

3

Trang

9-13, 19

ISSN

0866-708X

Từ khóa

Sản xuất bia, Thủy phân protit ngô, Thủy phân protit gạo, Quy luật thủy phân

Từ khóa tiếng anh

Tóm tắt

Tóm tắt tiếng anh

Kí hiệu kho

TTTTKHCNQG, CVv 5

File toàn văn

Xem toàn văn