Đặc điểm hình thái và tính chất hóa lý của 4 giống bưởi tại đồng bằng sông Cửu Long

Chỉ số đề mục

Lĩnh vực nghiên cứu

Cây rau, cây hoa và cây ăn quả

Dạng tài liệu

Tác giả

Trần Tuyết Mai, Tô Nguyễn Phước Mai, Nguyễn Văn Mười⁽²⁾, Trần Thanh Trúc⁽¹⁾

Nhan đề

Đặc điểm hình thái và tính chất hóa lý của 4 giống bưởi tại đồng bằng sông Cửu Long

Nhan đề tiếng anh

Nguồn trích

Tạp chí Công thương

Năm xuất bản

2020

Số

24

Trang

57-64

ISSN

0866-7756

Từ khóa

Giống bưởi, Citrus grandis, Đặc điểm hình thái, Tính chất hóa lý, Thương mại, Bưởi Nam Roi, Bưởi Lông Cổ Cò, Bưởi Da Xanh, Bưởi Thanh Kiều

Từ khóa tiếng anh

Tóm tắt

Đặc điểm hình thái và tính chất hóa lý của bốn giống bưởi (Citrus grandis) thương mại ở đồng bằng sông Cữu Long, gồm Da Xanh (DX), Năm Roi (NR), Lông Cổ Cò (LC) và Thanh Kiều (TK) được nghiên cứu so sánh. Kết quả nghiên cứu ghi nhận khối lượng lớn nhất ở bưởi TK, kế đến là DX, LC và NR. Mối quan hệ khối lượng - đường kính trái và tỷ lệ các bộ phận (thịt quả, vỏ xanh, vỏ trắng, bao tép, hạt và cùi) cũng được ghi nhận. Carbohydrate là thành phần cơ bản chính, chiếm trên 85% lượng chất khô ở cả vỏ và thịt; trong đó ở vỏ bưởi, chất xơ chiếm hơn 50% lượng carbohydrate. Trong thịt quả, thứ tự giảm dần của giá trị TSS/TA là DX, TK, NR, LC và của vitamin C là NR, DX, TK, LC.

Tóm tắt tiếng anh

Kí hiệu kho

TTKHCNQG, CVv 146

File toàn văn

Xem toàn văn