Độ kín, yếu tố kỹ thuật hàng đầu trong sản xuất đồ hộp

Công bố khoa học và công nghệ Việt Nam

Chỉ số đề mục

65.53.03

Lĩnh vực nghiên cứu

Kỹ thuật thực phẩm

Dạng tài liệu

Tác giả

Ngô Huy Đức, Nguyễn Danh Huy⁽¹⁾

Nhan đề

Độ kín, yếu tố kỹ thuật hàng đầu trong sản xuất đồ hộp

Nhan đề tiếng anh

Nguồn trích

Nông nghiệp và công nghiệp thực phẩm

Năm xuất bản

1991

Số

Trang

181-185

ISSN

0866-7020

Từ khóa

Đồ hộp, Độ kín

Từ khóa tiếng anh

Tóm tắt

Độ kín đối với đồ hộp là vô cùng quan trọng, bảo đảm độ kín là vấn đề khá phức tạp, liên quan nhiều khâu như: kỹ thuật sản xuất bao bì, kỹ thuật chế biến, vào hộp, ghép nắp, thanh trùng, tổ chức quản lý kỹ thuật...

Tóm tắt tiếng anh

Kí hiệu kho

TTTTKHCNQG

File toàn văn

Xem toàn văn