BỘ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ
HỆ THỐNG THÔNG TIN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ

Lọc theo danh mục
  • Năm xuất bản
    Xem thêm
  • Lĩnh vực
liên kết website
Lượt truy cập
 Lượt truy cập :  21,062,049
  • Công bố khoa học và công nghệ Việt Nam

Nấm học

Lâm Khắc Kỷ, Lê Thị Kim Cương, Văn Thị Xuân Thương,, Đinh Minh Hiệp, Ngô Đại Hùng(1)

Hoạt tính kháng oxy hóa và kháng viêm của cao chiết nam Cordyceps Takaomontana phân lập tại Việt Nam

Antioxidant and antiinflammatory activities in vitro of cordyceps takaomontana dl0038a extracts isolated in Vietnam

Khoa học (Đại học Thủ Dầu Một)

2021

2

3-13

1859-4433

Hoạt tính, Kháng oxy hóa, Kháng viêm, Cao chiết nam, Cordyceps Takaomontana, Phân lập

Cordyceps takaomontana, antioxidant, antiinflammatory, xanthine oxydase (XO) inhibition, bovine serum aỉbumine (BSA) inhibition

Nấm Cordyceps takaomontana được tìm thấy tại đỉnh núi LangBiang, Đà Lạt, tỉnh Lâm Đồng, Việt Nam ở độ cao 1650m trên mực nước biển. C. takaomontana thuộc nhóm nấm ký sinh côn trùng được sử dụng trong y học cổ truyền ở các nước Châu Á hàng trăm năm qua do các hoạt tính sinh học có giá trị cao như kháng oxy hóa, kháng viêm, kháng ung thư... Trong nghiên cứu này, cao chiết từ sinh khối nấm và quả thể nấm C. takaomontana DL0038A được nuôi cấy lỏng – tĩnh và khảo sát hoạt tính kháng oxy hóa in vitro bằng phương pháp thử năng lực khử, bắt gốc tự do DPPH (1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl) và ABTS (2,2´azinobis(3-ethylbenzothiazonline-6-sulfonate); và hoạt tính kháng viêm bằng phương pháp ức chế xanthine oxidase (XO) và ức chế biến tính bovine serum albumin (BSA). Kết quả cho thấy tất cả 7 loại cao chiết của sinh khối nấm đều có hoạt tính cao hơn quả thể. Phân đoạn cao chiết ethyl acetate (EtOAc) của sinh khối nấm có năng lực khử cao nhất với mật độ quang 0,124 tại 1000µg/ml, và hoạt tính bắt gốc tự do DPPH cao nhất (IC50 = 785,4 ± 15,689mg/ml); trong khi đó cao polysaccharides (IPS) từ sinh khối nấm cho khả năng bắt gốc ABTS cao nhất (IC50 = 822,370 ± 6,210mg/ml). Thêm vào đó, phân đoạn cao chiết petroleum ether (PE) sinh khối nấm có khả năng ức chế sự biến tính của BSA bởi nhiệt cao nhất (IC50 = 139,790 ± 18,044mg/ml) và cao tổng ethanol (EtOH) sinh khối nấm ức chế XO cao nhất (IC50 = 236,564 ± 5,533µg/ml). Kết quả cho thấy C. takaomontana DL0038A có thể được ứng dụng như là nguồn nguyên liệu hoạt tính sinh học tiềm năng trong sản xuất thực phẩm chức năng.

Cordyceps takaomontana was found on die LangBiang mountain - Da Lat, Lam Dong province, Vietnam at die height of 1650m above sea level, c. takaomontana belongs to the group of insect parasitic fungi used in traditional medicine in Asian countries for hundreds of years because of high value biological activities such as antioxidant, antiinflammatory, anticancer... In this study, extracts from c. takaomontana DL0038A fungi biomass and fruiting body were cultured hi liquid -static media and investigated antioxidant activity by the methods of reducing power, free radicals scavenging such as DPPH (1,1-diphenyỉ-2-picrylhydracyl) and ABTS (2,2'azin obis (3-ethylbenzothiazonline-6-sulfonate); and antiinflammatory effect by the techniques of inhibiting xanthine oxydase (XO) and bovine serum aỉbumine (BSA) denaturation. The results demonstrated that all seven fungal biomass extracts possessed antioxidant and antiinflammatory activities higher than the fruiting bodies. The ethyl acetate (EtOAc) extract from fungal biomass exhibited the strongest reducing power with the absorbance of 0.124 at the concentration of 1000pg/ml, and DPPH scavenging activity (IC50 = 785.4 = 15.689pg/ml); meanwhile the polysaccharides (IPS) extract from fungal biomass showed the highest ABTS scavenging capacity’ (IC50 = 822.370 ± 6.210pg/ml). Moreover, the petroleum ether (PE) extract from fungal biomass inhibited the thermal denaturation of BSA with the IC50 value of 139.790 = 18.044pg/ml and the ethanol (EtOH) extract from fungal biomass showed the highest x o inhibitory effect with the IC30 value of 236.564 = 5.533,ug/ml. All results showed that c. takaomontana DL0038A could be applied as potential bioactive materials in the production of funtional food ingredients.

TTKHCNQG, CVv 512

Xem toàn văn