61.45.31

Kỹ thuật hóa học

Nguyễn Thị Hoài Trâm, Bùi Thị Hồng Phương, Đỗ Thị Thanh Huyền, Phạm Đức Toàn, Đỗ Thị Thủy Lê⁽¹⁾, Trịnh Thị Kim Vân, Trần Trung Kiên, Hoàng Đình Hòa

Nghiên cứu sản xuất thực phẩm chức năng chứa các Peptit kìm hãm Enzim chuyển Angiotensin (Aceips) từ protein đậu xanh theo phương pháp Enzim

Kỷ yếu Hội nghị Khoa học An toàn Vệ sinh Thực phẩm (Lần thứ 5 - 2009)

2009

00

221-229

1859-1868

Thực phẩm chức năng, Protein, Đậu xanh, Enzim, Sản xuất, Nghiên cứu

TT KHCNQG, Vd 835-2011