Thực trạng chăn nuôi lợn theo hướng an toàn thực phẩm ở huyện Lương Tài, tỉnh Bắc Ninh

Chỉ số đề mục

Lĩnh vực nghiên cứu

Nuôi dưỡng động vật nuôi

Dạng tài liệu

Tác giả

Nguyễn Văn Phơ, Phạm Văn Hùng, Nguyễn Thị Thu Huyền⁽¹⁾

Nhan đề

Thực trạng chăn nuôi lợn theo hướng an toàn thực phẩm ở huyện Lương Tài, tỉnh Bắc Ninh

Nhan đề tiếng anh

Pig Production towards Food Safety in Luong Tai District, Bac Ninh Province

Nguồn trích

Khoa học nông nghiệp Việt Nam

Năm xuất bản

2018

Số

10

Trang

924-932

ISSN

2588-1299

Từ khóa

Chăn nuôi, Lợn, Dịch bệnh, An toàn thực phẩm

Từ khóa tiếng anh

Pig production, Disease, Food safety

Tóm tắt

Khảo sát thực trạng chăn nuôi lợn theo hướng an toàn thực phẩm ở huyện Lương Tài, tỉnh Bắc Ninh nhằm đề xuất các giải pháp tăng cường chăn nuôi lợn theo hướng an toàn thực phẩm là mục tiêu của nghiên cứu. Phương pháp thống kê mô tả, phân tổ, so sánh và kiểm định thống kê đã được sử dụng trong nghiên cứu. Kết quả cho thấy việc thiết kế chuồng nuôi, xử lý chất thải, quản lý con giống và quản lý thức ăn của các hộ chăn nuôi tương đối tốt. Các thực hành có nguy cơ ảnh hưởng đến việc lây lan dịch bệnh và an toàn thực phẩm bao gồm xử lý chất thải vô cơ trong chăn nuôi lợn chung với rác thải sinh hoạt, thải nước thải chăn nuôi trực tiếp ra kênh mương công cộng, sử dụng nước giếng khoan trong chăn nuôi, bán và mổ thịt lợn bệnh. Các biện pháp nhằm phát triển chăn nuôi lợn theo hướng an toàn thực phẩm như nâng cao nhận thức của người chăn nuôi về xử lý rác thải chăn nuôi, kiểm tra và nâng cao chất lượng nguồn nước và thay đổi hành vi ứng xử với lợn bệnh cũng đã được đề xuất.

Tóm tắt tiếng anh

The study investigated the current state of pig production towards food safety in Luong Tai district, Bac Ninh province using descriptive statistics, classification, comparison and F test and Chi-square test. Results showed that there is some improvement in farming practices to reduce pig diseases and increase the safety of pork. Some of pig houses are well designed to mitigate the disease spreading f-rom outside. Pig manure is treated by biogas and composting. In addition, Piglets and feeds are also well managed. However, there are certain practices that affected the spread of diseases and food safety such as the treatment of inorganic waste in pig production in combination with domestic waste, the direct disc-harge of livestock wastewater into drainage system, and selling and slaughtering sick pigs for home consumption. Measures for the improvement of pig health to ensure food safety in pig production in Luong Tai district were recommended accordingly.

Kí hiệu kho

TTKHCNQG, CTv 169

File toàn văn

Xem toàn văn

Tài liệu tham khảo

[1] Phạm Văn Hùng, Nguyễn Thị Dương Nga, Nguyễn Thị Thu Huyền, Nguyễn Hữu Nhuần, Ninh Xuân Trung và Trần Văn Long (2017), Báo cáo điều tra cơ bản,Sản phẩm nộp cho Viện Chăn nuôi Quốc tế của Dự án “Giảm thiểu rủi ro dịch bệnh và nâng cao an toàn vệ sinh thực phẩm trong chăn nuôi lợn ở Việt Nam (LPS/2010/047)”
[2] Nguyễn Thị Thu Huyền, Phạm Văn Hùng và Ninh Xuân Trung (2016), Các yếu tố ảnh hưởng đến nguy cơ xảy ra dịch bệnh trong chăn nuôi lợn ở tỉnh Hưng Yên,Tạp chí Kinh tế và Phát triển, 229(II): 53-59.
[3] Nguyen Thi Duong Nga, Ho Ngoc Ninh, Pham Van Hung and Lucia M. Lapar (2013), The pig value chain in Vietnam: A situational analysis report. ILRI,
[4] Lapar, L., N. Toan and S. Staal (2010), The pork value chain in Vietnam: Emerging trends and implications for smallholder competitiveness and chain efficiency,Improving the Competitiveness of Pig Producers in Vietnam Project Brief 4. Nairobi, Kenya: ILRI