65.49.33

Kỹ thuật thực phẩm và đồ uống

Lê Thanh Hà, Đặng Thị Thu Huệ⁽¹⁾

Nghiên cứu ảnh hưởng của PH, hàm lượng men giống và hàm lượng đường ban đầu đến tiến trình lên men rượu vang dâu

TC Khoa học và công nghệ

1996

5

13-17

0866-708X

Công nghệ sinh học, Rượu vang dâu, Lên men rượu vang, ảnh hưởng PH, Hàm lượng men giống, Hàm lượng đường

TTTTKHCNQG, CVv 5