BỘ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ
HỆ THỐNG THÔNG TIN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ

Lọc theo danh mục
  • Năm xuất bản
    Xem thêm
  • Lĩnh vực
liên kết website
Lượt truy cập
 Lượt truy cập :  22,403,716
  • Công bố khoa học và công nghệ Việt Nam

Cây công nghiệp và cây thuốc

Nguyễn Thị Huyền Trang(1), Lê Văn Vẻ(3), Nguyễn Thu Nhường, Ngô Xuân Nghiễn, Nguyễn Thị Luyện, Trần Đông Anh, Nguyễn Thị Bích Thùy(2)

Nâng cao năng suất và sinh trưởng hệ sợi nấm đầu khỉ (Hericium erinaceus (Bull.: Fr.) Pers) thông qua tối ưu điều kiện dinh dưỡng

Khoa học nông nghiệp Việt Nam

2021

03

311-321

2588-1299

Nấm đầu khỉ, Dinh dưỡng, Nuôi trồng, Sinh trưởng, Năng suất

Do có nhiều giá trị dinh dưỡng và dược liệu cao, nấm đầu khỉ (Hericium erinaceus) được nuôi trồng phổ biến trên thế giới và được sử dụng trong điều trị cũng như phòng ngừa nhiều bệnh. Mục tiêu của nghiên cứu này nhằm cải tiến môi trường nhân giống và cơ chất nuôi trồng nấm đầu khỉ. Nguồn cacbon phù hợp nhất cho hệ sợi nấm đầu khỉ sinh trưởng là glucose. Điều kiện dinh dưỡng được tối ưu theo phương pháp một nhân tố. Nguồn nitrogen tối ưu là cao nấm men, ammonium nitrate và ammonium sulfate. Môi trường cải tiến để nấm đầu khỉ tăng tốc độ sinh trưởng hệ sợi gồm khoai tây 200g, glucose 20g, cao nấm men 5g, agar 15g cho một lít. Nấm đầu khỉ cho năng suất sinh học cao (65-69%) khi được nuôi trồng trên cơ chất (89% mùn cưa, 1% bột CaCO3) bổ sung 10% cám gạo hoặc bột ngô. Kết quả của nghiên cứu này cung cấp thông tin hữu ích trong nhân giống và nuôi trồng nấm đầu khỉ trên quy mô công nghiệp.

TTKHCNQG, CTv 169

Xem toàn văn
  • [1] Zhang J. (2000), Study on the experiment for the cultivation of Hericium erinaceus with corn cobs.,Edible Fungi of China. 19(2): 14.
  • [2] Yildiz S., Yildiz Ü.C., Gezer E.D. & Temiz A. (2002), Some lignocellulosic wastes used as raw material in cultivation of the Pleurotus ostreatus culture mushroom.,Process Biochemistry. 38: 301-306. DOI: 10.1016/S0032-9592(02)00040-7.
  • [3] Wang H. (2002), The cultivation of Hericium erinaceus in the bottle.,Edible Fungi of China. 21(3): 22.
  • [4] Trịnh Tam Kiệt (2012), Nấm lớn ở Việt Nam (Tập 2).,
  • [5] Stamets P. (1993), Growing gourmet and medicinal mushrooms. CA: Ten Speed Press. Berkeley.,
  • [6] Sokół S., Golak-Siwulska I., Sobieralski K., Siwulski M. & Górka K (2015), Biology, cultivation, and medicinal functions of the mushroom Hericiumerinaceum.,Acta Mycologica. 50(2): 1069
  • [7] Singer B., Moonmoon M., Jahan N., Khan A., Uddin N., Hossain K., Tania M. & Ahmed S. (2011), Effects of different levels of wheat bran, rice bran and maize powder supplementation with saw dust on the production of shiitake mushroom.,Saudi Journal of Biological Sciences. 18(4): 323-328. DOI: 10.1016/j.sjbs.2010.12.008
  • [8] Shim S.M., Oh Y.H., Lee K.R., Kim S.H., Im K.H., Kim J.W. & Lee T.S. (2005), The C-haracteristics of Cultural Conditions for the Mycelial Growth of Macrolepiota procera.,Mycobiology. 33(1): 15-18. DOI: 10.4489/myco.2005.33.1.015
  • [9] Shim S.M., Oh Y.H., Lee K.R., Kim S.H., Im K.H., Kim J.W. & Lee T.S (2005), Culture Conditions Affecting the Optimal Mycelial Growth of Cystoderma amianthinum.,Mycobiology. 33(1): 65-67. DOI: 10.4489/myco.2005.33.1.065
  • [10] Shim S.M., Lee K.R., Kim S.H., Im K.H., Kim J.W., Lee U.Y. & Lee T.S. (2003), The Optimal Culture Conditions Affecting the Mycelial Growth and Fruiting Body Formation of Paecilomyces fumosoroseus.,Mycobiology. 31(4): 214-220. DOI: 10.4489/myco.2003.31.4.214
  • [11] Shim J.O., Son S.G., Kim Y.H., Lee Y.S., Lee J.Y., Lee T.S., Lee S.S. & Lee M.W (1997), The culture conditions affecting the mycelial growth of Grifola umbellate.,The Korean Journal of Mycology. 25: 209-218.
  • [12] Petre M. (2016), Mushroom biotechnology developments and applications.,Elsevier/Academic Press. Amsterdam, Boston.
  • [13] Nguyen T.M. & Ranamukhaarachchi S.L. (2020), Effect of different culture media, grain sources and al-ternate substrates on the mycelial growth of Pleurotus eryngii and Pleurotus ostreatus.,Pakistan Journal of Biological Sciences. 23(3): 223-230.
  • [14] Nguyen Thi Bich Thuy, Ngo Xuan Nghien, Le Van Ve, Nguyen Thi Luyen, Ry Kana, Nguyen Duc Huy (2019), Optimal culture conditions for mycelial growth and fruiting body formation of Lung Zhi mushroom Ganoderma lucidum strain GA3.,Vietnam Journal of Science, Technology and Engineering. 61(1):62-67.
  • [15] Nguyen Bich Thuy, Ngo Xuan Nghien, Le Van Ve, Nguyen Thi Luyen, Tran Dong Anh & Nguyen Lam Hai (2018), Identification of optimal culture conditions for mycelial growth and Cultivation of Monkey Head Mushrooms (Hericium erinaceus (Bull.: fr.) Pers).,Vietnam Journal of Agricultural Sciences. 1(2): 117-126.
  • [16] Ngo Xuan Nghien, Nguyen Thi Bich Thuy, Le Van Ve, Nguyen Thi Thu, Nguyen Thi Thu & Nguyen Dinh Quan (2019), Morphological C-haracteristics, Yield Performance, and Medicinal Value of Some Lingzhi Mushroom (Ganoderma lucidum) Strains Cultivated in Tam Dao, Vietnam.,Vietnam Journal of Agricultural Sciences. 2(1): 321-331.
  • [17] Miles P.G. & Chang S.T. (1997), Mushroom Biology: Concise basics and current developments. In P. G. Miles (Ed.), Mushroom Biology: Concise Basics and Current Developments.,World Scientific Publishing Company.
  • [18] Kirk P.M., Cannon P.F., Minter D.W. & Stalpers J.A. (2008), Dictionary of the fungi. 10th ed. Wallingford: CAB International. p. 313.,
  • [19] Kim S.B., Kim S.H., Lee K.R., Shim J.O., Lee M.W., Shim M.J. & Lee T.S. (2005), The Optimal Culture Conditions for the Mycelial Growth of Oudemansiella radicata.,Mycobiology. 33(4): 230- 234. DOI: 10.4489/myco.2005.33.4.230
  • [20] Junior L., Destéfanis Vítola F.M., Vinícius de Melo Pereira G., Karp S.G., Pedroni Medeiros A.B., Ferreira da Costa E.S. & Soccol C.R. (2018), Solid-State Fermentation for the Production of Mushrooms. Current Developments in Biotechnology and Bioengineering.,Elsevier B.V. 285-318. DOI: 10.1016/b978-0-444-63 990-5.00014-1
  • [21] Jonathan S.G., Fasidi I.O. & Ajayi E.J. (2004), Physico - Chemical studies on Volvariella esculenta (Mass) Singer, a Nigerian edible fungus.,Food Chemistry. 85(3): 339-342. DOI: 10.1016/j.foodchem. 2003.06.014
  • [22] Jo W.S., Kang M.J., Choi S.Y., Yoo Y.B., Seok S.J. & Jung H.Y. (2010), Culture conditions for mycelial growth of Coriolus versicolor.,Mycobiology. 38(3): 195.
  • [23] Jo W.S., Cho Y.J., Cho D.H., Park S.D., Yoo Y.B. & Seok S.J. (2009), Culture Conditions for the Mycelial Growth of Ganoderma applanatum.,Mycobiology. 37(2): 94-102. DOI: 10.4489/myco.2009.37.2.094.
  • [24] Itoo Z.A. & Reshi Z.A. (2014), Effect of different nitrogen and carbon sources and concentrations on the mycelial growth of ectomycorrhizal fungi under in-vitro conditions.,Scandinavian Journal of Forest Research. 29(7): 619-628.
  • [25] Gue S.C., Woo S.J, Hyo C.J., Kwan C.C, Heui Y.C., Tae C.W. & Hyun H.S. (2006), Macrophage activation and nitric oxide production by water soluble component of Hericiumerinaceum.,International Immunopharmacology. 6(8): 1363-1369.
  • [26] Grigansky A.Ph., Solomko E.F. & Kirchhoff B. (1999), Mycelial growth of medicinal mushroom Hericium erinaceus (Bull.: Fr.) Pers. in pure culture.,International Journal of Medicinal Mushrooms. 1(1): 81-87.
  • [27] Fanadzo M., Zireva D.T., Dube E. & Mashingaidze A.B. (2010), Evaluation of various substrates and supplements for biological efficiency of Pleurotus sajor-caju and Pleurotus ostreatus.,African Journal of Biotechnology. 9(19): 2756-2761. DOI: 10.5897/AJB2010.000-3100.
  • [28] Dzaka J. & Akpesey C. (2017), Assessing the effect of sorghum spent grain (pito mash) supplementation on the growth performance and yield of Pleurotus ostreatus (Jacq. ex Fr.) Kummer cultivated on cornstalks.,Mycology. 8(1): 21-27. DOI: 10.1080/21501203.2016.1271049.
  • [29] Dong C.H. & Yao Y.J. (2005), Nutritional requirements of mycelial growth of Cordyceps sinensis in submerged culture.,Journal of Applied Microbiology. 99(3): 483-492. DOI: 10.1111/j.1365-2672.2005.02640.x.
  • [30] Chyi W.J., Hui H.S., Teng W.J., Shao C.K. & Chen C.Y (2005), Hypoglycemic effect of extract of Hericiumerinaceus.,Journal of the Science of Food and Agriculture. 85(4): 641-646.
  • [31] Chandana J., Ahmed I., Hyun H., Geon W., Lee T., Lee S. & Lee U.Y. (2008), Favorable Culture Conditions for Mycelial Growth of Korean Wild Strains in Ganoderma lucidum.,Mycobiology. 36: 28-33.
  • [32] Ahmed I., Chandana J., Geon W. Lee., Mi. J.S., Rho H.S., Lee H.S., Hur. H., Lee M.W., Lee U.Y & Tea- Soo Le (2008), Vegetative Growth of Four Strains of Hericium erinaceus Collected f-rom Different Habitats.,Mycobiology. 36(2): 88-92.