BỘ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ
HỆ THỐNG THÔNG TIN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ

Lọc theo danh mục
  • Năm xuất bản
    Xem thêm
  • Lĩnh vực
liên kết website
Lượt truy cập
 Lượt truy cập :  20,615,673
  • Công bố khoa học và công nghệ Việt Nam

Hoá sinh; phương pháp nghiên cứu hoá sinh

Huỳnh Xuân Phong(1), Mai Kim Ngân, Trần Thị Thảo Nguyên, Lưu Minh Châu, Nguyễn Ngọc Thạnh, Bạch Long Giang, Mai Huỳnh Cang, Nguyễn Tấn Dũng, Nguyễn Văn Ây

Thành phần hóa học và hoạt tính kháng vi sinh vật gây bệnh của tinh dầu vỏ bưởi Năm Roi (Citrus grandis (L.) Osbeck)

Chemical composition and antimicrobial activity of the essential oil extracted from pomelo peel (Citrus grandis (L.) Osbeck)

Khoa học (Đại học Cần Thơ)

2021

CĐCNTP

189-195

1859-2333

Citrus grandis, Kháng khuẩn, Kháng nấm, Tinh dầu, Vỏ bưởi

Antibacterial, Antifungal, Citrus grandis, Essential oil, Pomelo peels

Nghiên cứu này thực hiện nhằm xác định thành phần hóa học và khảo sát được các hoạt tính kháng vi sinh vật gây bệnh của tinh dầu vỏ bưởi Năm Roi (Citrus grandis (L.) Osbeck) được ly trích bằng phương pháp chưng cất lôi cuốn hơi nước. Khảo sát khả năng kháng khuẩn của tinh dầu với vi khuẩn Staphylococcus aureus, Bacillus cereus và Escherichia coli bằng phương pháp khuếch tán giếng thạch với nồng độ tinh dầu (50%, 25%, 10% và 5%). Đánh giá khả năng kháng nấm mốc được thực hiện với Aspergillus flavus bằng phương pháp khuếch tán giếng thạch. Kết quả cho thấy hiệu suất tinh dầu thu được 1,78%, xác định được 25 thành phần chính trong tinh dầu vỏ bưởi Năm Roi như các hợp chất terpen, rượu và aldehyde. Khả năng kháng 3 chủng vi khuẩn S. aureus, B. cereus và E. coli ở nồng độ tinh dầu 50% đường kính vòng kháng vô khuẩn lần lượt là 15,67 ± 0,76 mm, 14,00 ± 0,92 mm và 12,33 ± 0,57 mm; ở nồng độ 25% là 13,33 ± 0,58 mm, 11,00 ± 0,87 mm và 9,33 ± 0,58 mm. Kết quả kháng nấm mốc A. flavus với hiệu suất kháng nấm ở nồng độ tinh dầu 50%, 25%, 10% và 5% lần lượt là 81,24 ± 2,25%, 62,58± 2,04%, 26,19 ± 2,02% và 8,35 ± 2,24%.

The aims of this study were to analyze the chemical composition and to investigate the antimicrobial activity of pomelo peel oil (Citrus grandis (L.) Osbeck) extracted by steam distillation method. The antibacterial ability of essential oils was evaluated at different concentrations (50%, 25%, 10% and 5%) by agar well diffusion method with Staphylococcus aureus, Bacillus cereus, and Escherichia coli. The anti-mould acitivity of essential oils was also tested with Aspergillusflavus by agar well diffusion method. An average yield of 1.78% essential oil was achieved from pomelo peel and 25 main components in essential oil were analyzed, including terpenes, alcohols, aldehydes. The ability to inhibit 3 strains S. aureus, B. cereus and E. coli at the essential oil concentrations of 50% of the antibacterial diameter were 15.67 ± 0.76 mm, 14.0 ± 0.92 mm and 12.33 ± 0.57 mm, respectively; at 25% concentrations were 13.33 ± 0.58 mm, 11.0 ± 0.87 mm and 9.33 ± 0.58mm. Results of resistance to A. flavus fungus by agar well diffusion method with antifungal performance at essential oil concentrations (50%, 25%, 10% and 5%) were 81.24 ± 2.25%, 62.58± 2.04%, 26.19 ± 2.02%, and 8.35 ± 2.24%,respectively.

TTKHCNQG, CVv 403

Xem toàn văn