65.59.15

Kỹ thuật thực phẩm

Trương Văn Dung⁽¹⁾

Các yếu tố chính ảnh hưởng tới chất lượng thịt trong quá trình chăn nuôi, giết mổ, bảo quản và vận chuyển

Hội thảo Tổ chức sản xuất thịt gia cầm vệ sinh an toàn thực phẩm - Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn

2005

0

87-100

Gia cầm, Thịt gia cầm, Vệ sinh thực phẩm, Giết mổ, Bảo quản, Chăn nuôi

TTKHCNQG, Vđ 426