65.37.03; 65.41

Trịnh thị Kim Vân, Nguyễn Thị Hoài Trâm, Đỗ Thị Thuỷ Lê, Nguyễn Thanh Hà, Phạm Đức Toàn, Đỗ Thị Thủy Lê⁽¹⁾

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ lên men để nâng cao độ tinh khiết của đường chức năng Fructooligosacarit

Công nghiệp

2007

2

27-32

0868-3778

Công nghệ lên men, Đường Fructooligosacarit, Thực phẩm chức năng, Độ tinh khiết

TTKHCNQG, CVv 146