Tình hình vệ sinh vắt sữa tại một số hộ chăn nuôi bò sữa khu vực ngoại thành Hà Nội

Chỉ số đề mục

68.41.31

Lĩnh vực nghiên cứu

Thú y

Dạng tài liệu

Tác giả

Lưu Quỳnh Hương⁽¹⁾, Trần Thị Hạnh

Nhan đề

Tình hình vệ sinh vắt sữa tại một số hộ chăn nuôi bò sữa khu vực ngoại thành Hà Nội

Nhan đề tiếng anh

Nguồn trích

Khoa học kỹ thuật thú y

Năm xuất bản

2004

Số

1

Trang

39-45

ISSN

0868-2933

Từ khóa

Bò sữa, Vắt sữa, Vi khuẩn, Hà Nội

Từ khóa tiếng anh

Tóm tắt

Tiến hành điều tra các chỉ tiêu vệ sinh vắt sữa ở 6 hộ chăn nuôi bò sữa thuộc khu vực ngoại thành Hà Nội cho thấy: 100 các mẫu tăm bông bầu vú, dụng cụ chứa sữa, tay người vắt sữa có Coliform. 100 các mẫu không khí chuồng nuôi bị ô nhiễm vi sinh vật, chuồng cao nhất gấp 7 lần chỉ tiêu cho phép. Về tổng số vi khuẩn hiếu khí trong sữa, có 62,5 mẫu sữa không đạt tiêu chuẩn cho phép. Phân lập vi khuẩn trong mẫu sữa cho thấy tỷ lệ nhiễm St. aureus từ 25-75, Staphylococcus môi trường 75-100, trong khi đó Str. agalactiae lại không nhiều (0-25)

Tóm tắt tiếng anh

Kí hiệu kho

TTTTKHCNQG, CTv 42

File toàn văn

Xem toàn văn