Thành phần bay hơi thu nhận từ một số sản phẩm chè ô long

Chỉ số đề mục

Lĩnh vực nghiên cứu

Kỹ thuật đồ uống

Dạng tài liệu

Tác giả

Chu Thị Tố Quỳnh, Phan Thị Thanh Hải, Vũ Hồng Sơn⁽¹⁾

Nhan đề

Thành phần bay hơi thu nhận từ một số sản phẩm chè ô long

Nhan đề tiếng anh

Nguồn trích

Khoa học và Công nghệ các trường Đại học Kỹ thuật

Năm xuất bản

2019

Số

132

Trang

87-93

ISSN

2354-1083

Từ khóa

Thành phần bay hơi, Sản phẩm, Chè ô long

Từ khóa tiếng anh

Tóm tắt

Nghiên cứu thực hiện nhằm thu nhận thành phần bay hơi của một số sản phẩm chè ô long trên thị trường bằng phương pháp chưng cất lôi cuốn theo hơi nước sử dụng thiết bị Clevenger kết hợp bằng dung môi. Phân tích thành phần bằng GC-MS và so sánh với thành phần thu được khi sử dụng phương pháp vi chiết pha rắn SPME. Nghiên cứu cũng phân nhóm các loại chè thành 3 nhóm riêng biệt dựa trên các thành phần bay hơi có trong tinh dầu các loại chè ô long nghiên cứu thu nhận bằng phương pháp chưng cất.

Tóm tắt tiếng anh

Kí hiệu kho

TTKHCNQG, CTv 140

File toàn văn

Xem toàn văn