Các nghiên cứu gần đây liên quan tới an ninh thực phẩm và dinh dưỡng hộ gia đình

Chỉ số đề mục

34.39

Lĩnh vực nghiên cứu

Sinh học

Dạng tài liệu

Tác giả

Phạm Văn Hoan, Lê Thị Hợp, Nguyễn Thị Lâm, Nguyễn Bảo Quốc⁽¹⁾

Nhan đề

Các nghiên cứu gần đây liên quan tới an ninh thực phẩm và dinh dưỡng hộ gia đình

Nhan đề tiếng anh

Nguồn trích

Một số công trình nghiên cứu về: Dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm

Năm xuất bản

2000

Số

Trang

197-206

ISSN

Từ khóa

An ninh thực phẩm, Dinh dưỡng, Hộ gia đình

Từ khóa tiếng anh

Tóm tắt

Trên thế giới, từ những năm 1980 người ta đã phân tích an ninh thực phẩm hộ gia đình (ANTPHGĐ) dưới góc độ chuỗi lương thực thực phẩm (LTTP), nghĩa là từ khâu sản xuất cho đến sử dụng sinh học các chất dinh dưỡng. ở Việt Nam trong những năm gần đây, Viện Dinh dưỡng đã tiến hành nhiều nghiên cứu đánh giá ANTPHGĐ trong mối liên quan với các yếu tố khác nhau. Kết quả điều tra từ 1993 đến 1999 tại 25 xã miền Bắc và miền Trung cho thấy: Tình trạng bất ANTPHGĐ vẫn còn tồn tại rất phổ biến ở nông thôn, đặc biệt là các vùng hay bị thiên tai, cơ sở hạ tầng nông nghiệp và dịch vụ khuyến nông yếu kém (như ở 12 xã thuộc Quảng Bình và xã Bãi Sậy, Hưng Yên); tỷ lệ suy dinh dưỡng do thiếu protein năng lượng của trẻ em dưới 5 tuổi còn rất cao; có các mối liên quan chặt chẽ giữa viêm cấp hô hấp, thiếu ăn giáp hạt, chi phí ăn uống thấp, thiếu năng lượng trường diễn ở mẹ, cân nặng sơ sinh thấp, và thực hành nuôi trẻ chưa thích hợp, với suy dinh dưỡng của trẻ em dưới 5 tuổi

Tóm tắt tiếng anh

Kí hiệu kho

TTTTKHCNQG, Vt 426/2002

File toàn văn

Xem toàn văn