BỘ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ
HỆ THỐNG THÔNG TIN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ

Lọc theo danh mục
  • Năm xuất bản
    Xem thêm
  • Lĩnh vực
liên kết website
Lượt truy cập
 Lượt truy cập :  26,724,536
  • Công bố khoa học và công nghệ Việt Nam

76

Kiểm nghiệm thuốc và Độc chất học

Nguyễn Thị Hà Bình, Đặng Thu Hiền, Nguyễn Ngọc Sơn, Trần Cao Sơn(1)

Nghiên cứu xác định hóa chất độc hại nhóm phthalate trong màng bọc thực phẩm PVC bằng phương pháp GC-MS

Determination of phthalate in PVC food wrap by gas chromatography mass spectrometry

Kiểm nghiệm và an toàn thực phẩm

2023

2

116-125

2615-9252

GC-MS, Nội chuẩn, Phthalate, DBP, BBP, DEHP, DEHA, DNOP, DIDP, DINP

GC-MS, Internal standard, phthalate, DBP, BBP, DEHP, DEHA, DNOP, DIDP, DINP.

Chất độc hại phthalate có thể thôi nhiễm từ bao bì chứa đựng thực phẩm vào thức ăn đang là vấn đề được quan tâm hiện nay, gây ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng. Tuy nhiên tại Việt Nam chưa có nghiên cứu xác định nhóm chất này trong các bao bì, màng bọc thực phẩm. Nhóm nghiên cứu đã xây dựng phương pháp xác định đồng thời 7 phthalate điển hình gồm benzyl butyl phthalate (BBP), dibutyl phthalate (DBP), di(2-ehtylhexyl) phthalate (DEHP), di-n-octyl phthalate (DNOP), diisodecyl phthalate (DIDP), diisononyl phthalate (DINP), di-(2-ethylhexyl) adipate (DEHA) trong mẫu màng bọc thực phẩm bằng phương pháp sắc ký khí (GC-MS) khối phổ sử dụng nội chuẩn. Giới hạn phát hiện và giới hạn định lượng của phương pháp cho các chất lần lượt là 0,03; 0,10 mg/kg. Độ thu hồi của phương pháp trong khoảng 82 - 105%. Độ lệch chuẩn tương đối (RSD) trong khoảng 5,6 - 7,5%. Phương pháp đã được áp dụng hiệu quả để phân tích hàm lượng các phthalate trong 35 mẫu màng bọc thực phẩm thu thập trên thị trường Hà Nội.

Toxic phthalates that can be released from food packaging into food are currently a matter of concern, affecting consumers’ health. However, in Vietnam, no studies have been published on this group of substances in food packaging and films. In this research, a method for the simultaneous determination of 7 typical phthalates, including benzyl butyl phthalate (BBP), dibutyl phthalate (DBP), di(2-ethylhexyl) phthalate (DEHP), di-n-octyl phthalate (DNOP), diisodecyl phthalate (DIDP), diisononyl phthalate (DINP), di-(2-ethylhexyl) adipate (DEHA) in food wrap samples by gas chromatography mass spectrometry (GC-MS) using internal standards has been developed and validated. The limit of detection and limit of quantification for all substances was 0.03 mg/kg and 0.10 mg/kg, respectively. The recoveries of the method were in the range of 82 - 105%. Relative standard deviation (RSD) ranged from 5.6 to 7.5%. The method has been applied effectively to analyze the content of phthalates in 35 food wrap samples that were collected from markets in Hanoi.

TTKHCNQG, CTv 166

Xem toàn văn