Nghiên cứu trích li Polyphenoltừ chè xanh vụn. Phần1: Các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình trích li polyphenol

Công bố khoa học và công nghệ Việt Nam

Chỉ số đề mục

31.23; 62.13

Lĩnh vực nghiên cứu

Dạng tài liệu

Tác giả

Vũ Hồng Sơn, Hà Duyên Tư, Khuất Hữu Trung⁽¹⁾

Nhan đề

Nghiên cứu trích li Polyphenoltừ chè xanh vụn. Phần1: Các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình trích li polyphenol

Nhan đề tiếng anh

Nguồn trích

TC Khoa học và Công nghệ

Năm xuất bản

2009

Số

1

Trang

81-86

ISSN

0866- 708X

Từ khóa

Chè xanh, Trích ly, Polyphenol, Chất chống oxy hoá, Vi sinh vật, ức chế, Dung môi, Hoạt tính sinh học

Từ khóa tiếng anh

Tóm tắt

Tóm tắt tiếng anh

Kí hiệu kho

TTKHCNQG, CVv 5

File toàn văn

Xem toàn văn