Nghiên cứu thu nhận và bảo quản proteaza từ chế phẩm lên men bề mặt của vi khuẩn Bacillus subtilis

Công bố khoa học và công nghệ Việt Nam

Chỉ số đề mục

65.41; 61.73

Lĩnh vực nghiên cứu

Dạng tài liệu

Tác giả

Lê Đức Mạnh, Ngô Tiến Hiển, Lê Đức Ngọc, Trần Thị Thắm⁽¹⁾

Nhan đề

Nghiên cứu thu nhận và bảo quản proteaza từ chế phẩm lên men bề mặt của vi khuẩn Bacillus subtilis

Nhan đề tiếng anh

Nguồn trích

Năm xuất bản

1996

Số

Trang

137-141

ISSN

Từ khóa

Vi sinh vật thực phẩm, Bảo quản proteaza, Enzim, Proteaza, Lên men bề mặt

Từ khóa tiếng anh

Tóm tắt

Tóm tắt tiếng anh

Kí hiệu kho

TTTTKHCNQG

File toàn văn

Xem toàn văn