BỘ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ
HỆ THỐNG THÔNG TIN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ

Lọc theo danh mục
  • Năm xuất bản
    Xem thêm
  • Lĩnh vực
liên kết website
Lượt truy cập
 Lượt truy cập :  26,758,106
  • Công bố khoa học và công nghệ Việt Nam

Nuôi dưỡng động vật nuôi

Ngô Đình Tân(2), Tăng Xuân Lưu(1), Phan Tùng Lâm

Kết quả bước đầu về khả năng sản xuất và chất lượng thịt của bò Lai F1(Wagyu x Holstein) tại Ba Vì

Result on production and meat quality of crossbred Wagyu cattle F1(Wagyu x Holstein) at Ba Vi

Khoa học kỹ thuật chăn nuôi

2022

281

24 - 33

1859-476X

Bò lai F1(Wagyu x Holstein), Axit béo, Sản xuất, Chất lượng thịt, Năng suất

F1 crossbred (Wagyu x Holstein), Fat axit, Manufacture, Meat quality, Productivity

Đánh giá khả năng sinh trưởng, hiệu quả sử dụng thức ăn và năng suất, chất lượng thịt của bò lai F1(Wagyu x Holstein) nuôi tại Trung tâm Nghiên cứu Bò và Đồng cỏ Ba Vì. Thí nghiệm được tiến hành theo dõi trên 20 bò lai F1(Wagyu x Holstein) từ giai đoạn sơ sinh đến 24 tháng tuổi. Trong thời gian theo dõi bò được cân khối lượng cứ sau mỗi 90 ngày, cân lượng thức ăn ăn vào, các chỉ tiêu sinh sản và sau thời gian theo dõi tiến hành mổ khảo sát 3 bò đực và 3 bò cái theo TCVN 4326-2001. Kết quả thu được, bò có khả năng sinh trưởng, phát triển ổn định ở hầu hết các giai đoạn và khả năng thành thục sớm hơn so với một số giống bò ở các nghiên cứu trước đây. Tăng năng suất thịt (tỷ lệ % thịt xẻ F1(Wagyu x Holstein) đạt 56.90% cao hơn tỷ lệ % thịt xẻ của bò Holstein) đồng thời cải thiện các chỉ số axit béo trong thịt có lợi cho sức khỏe con người.

The objective of this study is to be able to evaluate the growth capacity, feed efficiency and yield, and meat quality of F1(Wagyu x Holstein) raised at Ba Vi Cattle and Forage Research Center.The experiment was conducted on 20 F1(Wagyu x Holstein) from infancy to 24 months of age. During the monitoring period, cows are weighed every 90 days, weighed their food intake, reproductive indicators and after the monitoring period, surveyed 3 bulls and 3 heifers according to TCVN 4326-2001. Results obtained, cows have the ability to grow and develop steadily at most stages and the ability to mature earlier than some breeds in previous studies. Increased meat yield F1(Wagyu x Holstein) percentage chopped meat 56.90% higher than Holstein chopped meat) while improving the fatty acid readings in meat that are beneficial to human health.

TTKHCNQG, CVv 345

Xem toàn văn