Nghiên cứu tuyển chọn nấm mốc sinh tổng hợp enzym beta-galactosidaza bền nhiệt từ hệ sinh thái Việt Nam

Chỉ số đề mục

34.27

Lĩnh vực nghiên cứu

Vi sinh vật học

Dạng tài liệu

Tác giả

Nguyễn Văn Cách, Nguyễn Mạnh Khải⁽¹⁾

Nhan đề

Nghiên cứu tuyển chọn nấm mốc sinh tổng hợp enzym beta-galactosidaza bền nhiệt từ hệ sinh thái Việt Nam

Nhan đề tiếng anh

Nguồn trích

TC Nông nghiệp và phát triển nông thôn

Năm xuất bản

2005

Số

5

Trang

41-43

ISSN

0866-7020

Từ khóa

Nấm mốc, Enzym beta-galactosidaza

Từ khóa tiếng anh

Tóm tắt

Triển khai nghiên cứu tuyển chọn nấm mốc sinh tổng hợp enzym beta-galactosidaza bền nhiệt từ hệ sinh thái Việt Nam nhằm mục tiêu định hướng nghiên cứu xây dựng công nghệ sản xuất các prebiotic. Tuyển chọn được 10 chủng nấm mốc có hoạt tính beta-galactosidaza. Tiến hành nghiên cứu và định tên phân loại được 2 chủng sinh tổng hợp enzym bền nhiệt cao nhất là: Penicillium implicatum BK-M12 và Aspergillus aculeatus BK-M4. Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ phản ứng, pH môi trường và nồng độ cơ chất đến hoạt tính enzym beta-galactosidaza trên chủng nấm mốc Penicillium implicatum BK-M12.

Tóm tắt tiếng anh

Kí hiệu kho

TTKHCNQG, CVv 201

File toàn văn

Xem toàn văn