BỘ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ
HỆ THỐNG THÔNG TIN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ

Lọc theo danh mục
  • Năm xuất bản
    Xem thêm
  • Lĩnh vực
liên kết website
Lượt truy cập
 Lượt truy cập :  22,440,727
  • Công bố khoa học và công nghệ Việt Nam

Các công nghệ enzym và protein trong nông nghiệp

Trần Nguyễn Duy Khoa(1), Lý Thị Yến Mi, Lê Quốc Việt, Cao Mỹ Án, Đỗ Thị Thanh Hương, Trần Ngọc Hải

Khảo sát đặc điểm các enzyme thủy phân protein ở các giai đoạn ấu trùng và hậu ấu trùng cua biển (Scylla paramamosain)

Investigating the C-haracteristícs of Proteolytic Enzymes of Mud Crab (Scylla paramamosain) Larvae and Crablet

Khoa học nông nghiệp Việt Nam

2018

03

215-222

2588-1299

Enzyme, Protein, Thủy phân, Cua biển, Ấu trùng

Proteolytic enzymes, Mud crab, Scylla paramamosain, Larval development

Nghiên cứu này nhằm khảo sát hoạt tính các enzyme thủy phân protein của ấu trùng cua biển (Scylla paramamosain). Ấu trùng cua được cho ăn bằng thức ăn tươi sống (artemia) và thu mẫu ở các giai đoạn khác nhau từ Zoae-1 đến Cua-1. Hoạt tính của protease, trypsin, chymotrypsin và pepsin được phân tích trong quá trình phát triển của ấu trùng. Kết quả cho thấy hoạt tính enzyme protease và pepsin tăng dần (lần lượt từ 3,85 đến 19,1 U/mg protein và 1,69 đến 8,32 U/mg protein) trong tất cả các giai đoạn ấu trùng, trong khi hoạt tính trypsin và chymotrypsin từ Zoae-1 đến Zoae-5 rất thấp (0,92 - 0,99 và 1,15 -0,85 U/mg protein), có sự thay đổi lớn ở các giai đoạn Zoae-5, Megalope và Cua. Các enzyme thủy phân protein (protease, trypsin, chymotrypsin và pepsin) có hoạt tính rất thấp ở giai đoạn đầu (Zoae-1 đến Zoae-3) và tăng đáng kể từ giai đoạn Zoae-5 khi hệ thống tiêu hóa của cua phát triển hoàn chỉnh. Những kết quả này chỉ ra sự thay đổi hoạt tính các enzyme thủy phân protein trong quá trình phát triển của ấu trùng cua biển.

This study aimed to investigate the proteolytic enzyme activity of mud crab (Scylla paramamosain) larvae. Samples of crab larvae fed live feed (artemia) were collected at various stages f-rom Zoae-1 to Crab 1. Protease, trypsin, chymotrypsin and pepsin activity were analysed during larval development stages. The results showed that protease and pepsin activity increased regularly (at 3,85 - 19,1 U/mg protein and 1,69 - 8,32 U/mg protein, respectively) during lavral stage while trypsin and chymotrypsin activity were low f-rom Zoae-1 to Zoae-5, particularly strongly fluctuated at Zoae-5, Megalope, and Crab stage. The protein hydrolyzed enzymes (protease, trypsin, chymotrypsin and pepsin) started with very low activities at the early stages (Zoae-1 to Zoae-3) and increased significantly f-rom Zoae-5 to crablet stage when the digestive system of mud crab completely developed. The findings indicated that the proteolytic enzyme activities of mud crab varied during the stages of larval development.

TTKHCNQG, CTv 169

Xem toàn văn
  • [1] Worthington T.M. (1982), Enzyme and Related Biochemicals,Biochemical Products Division, Worthington Diagnostic System, Freehold, NJ, USA, pp. 215-226
  • [2] Wormhoudt A. Van, Ceccaldi H. J. and Martin M. , B. J. (Ecole P. des H. E. (1980), Adaptation of the level of hepatopancreatic digestive enzymes in Palaemon serratus (Crustacea, Decapoda) to the composition of experimental diets,Aquaculture (Netherlands), 59: 23-34
  • [3] Tseng S. C. G., Jarvinen M. J., Nelson W. G., Huang JW, Woodcock-Mitchell J., and Sun T.-T. (1982), Correlation of specific keratins with different types of epithelial differentiation: monoclonal antibody studies,Cell, 30: 361-372
  • [4] Trần Ngọc Hải và Nguyễn Thanh Phương (2009), Hiện trạng kỹ thuật và hiệu quả kinh tế của các trại sản xuất giống cua biển ở Đồng bằng sông Cửu Long,Tạp chí Khoa học, Trường đại học Cần Thơ, 12: 279-288.
  • [5] Pullin R. S. V., Eknath A. (1991), Biotechnology in aquaculture,Proc Sec Asia-Pacific Biotechnology Congress. Ilag L. L., Raymundo A. K. (Eds.), The Phil Soc Microbiol, pp. 19-27
  • [6] Pavasovic M., Ric-hardson N. A., Anderson A. J., Mann D. and Mather P. B. (2004), Effect of pH, temperature and diet on digestive enzyme profiles in the mud crab, Scylla serrata,Aquaculture, 242(1-4): 641-654.
  • [7] Suzer C., Kamaci H. O., Coban D., Saka S., Firat K., Ozkara B. and Ozkara A. (2007), Digestive enzyme activity of the red porgy (Pagrus pagrus L.) during larval development under culture conditions,Aquaculture Research, 38(16): 1778-1785.
  • [8] Serrano A. E., and Traifalgar R. F. (2012), Ontogeny and induction of digestive enzymes in Scylla serrata larvae fed live or artificial feeds or their combination,AACL Bioflux, 5(3): 101-111
  • [9] Serrano A. E. (2015), Properties of chymotrypsin-like enzyme in the mudcrab Scylla serrata, brine shrimp Artemia salina and rotifer Brachionus plicatilis, 7(9): 66-73,
  • [10] Serrano A. E. (2012), Ontogeny of endogenous and exogenous amylase and total protease activities in mud crab,Scylla serrata larvae fed live food, 2(5): 1578-1584.
  • [11] Saborowski R., Thatje S., Calcagno J. A., Lovrich G. A., and Anger K. (2006), Digestive enzymes in the ontogenetic stages of the southern king crab, Lithodes santolla,Marine Biology, 149(4): 865- 873
  • [12] Lý Văn Khánh, Võ Nam Sơn, Châu Tài Tảo và Trần Ngọc Hải (2015), Ảnh hưởng của độ kiềm đến tỷ lệ biến thái và tỷ lệ sống của ấu trùng cua (Scylla paramamosain),Tạp chí Khoa học, Trường đại học Cần Thơ. Phần Nông nghiệp, Thủy sản và Công nghệ sinh học, 38: 61-65.
  • [13] Li F. and Li S. (1998), Studies on the hepatopancreas of larval Scylla serrata.,Oceanol. Limnol. Sin/Haiyang Yu Huzhao, 29: 29-34
  • [14] Kumlu M. and Jones D. A. (1995), The effect of live and artificial diets on growth, survival, and trypsin activity in larvae of Penaeus indicus,Journal of the World Aquaculture Society, 26(4): 406-415.
  • [15] Kolkovski S., Tandler A., Kissil G. W. and Gertler A. (1993), The effect of dietary exogenous digestive enzymes on ingestion, assimilation, growth and survival of gilthead seabream (Sparus aurata, Sparidae, Linnaeus) larvae,Fish Physiology and Biochemistry, 12(3): 203-209
  • [16] Jones D. A., Kamarudin M. S. and Vay L. Le. (1993), The Potential for Replacement of Live Feeds in Larval Culture,Journal of the World Aquaculture Society, 24(2): 199-210.
  • [17] Hummel B. (1959), A modified spectrophotometric determination of Chymotrypsin, Trypsin, and Thrombin,Canadian Journal of Biochemistry and Physiology, 37(2): 1393-1399.
  • [18] Dabrowski K. and Glogowski J. (1977), Studies on the role of exogenous proteolytic enzymes in digestion processes in fish,Hydrobiologia, 54(2): 129-134.
  • [19] Boyd C.E. (1998), Pond water aeration systems Aquaculture Engineering, 18: 9-40.,
  • [20] (2009), Quy hoạch phát triển nuôi trồng thủy sản vùng Đồng bằng sông Cửu Long đến năm 2015, định hướng đến năm 2020. 226 trang,
  • [21] Biesiot P. M. and Capuzzo J. M. (1990), Changes in digestive enzyme activities during early development of the American lobster (Homams americanus, Milne Edwards),Journal of Experimental Marine Biology and Ecology, 136: 107-122
  • [22] Andrés M., Gisbert E., Díaz M., Moyano F. J., Estévez A. and Rotllant G. (2010), Ontogenetic changes in digestive enzymatic capacities of the spider crab, Maja brachydactyla (Decapoda: Majidae),Journal of Experimental Marine Biology and Ecology, 389(1-2): 75-84
  • [23] Alberts-Hubatsch H., Lee S. Y., Meynecke J. O., Diele K., Nordhaus I., and Wolff M. (2016), Life-history, movement, and habitat use of Scylla serrata (Decapoda, Portunidae): current knowledge and future challenges,Hydrobiologia, 763(1): 5-21.