BỘ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ
HỆ THỐNG THÔNG TIN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ

Lọc theo danh mục
  • Năm xuất bản
    Xem thêm
  • Lĩnh vực
liên kết website
Lượt truy cập
 Lượt truy cập :  25,651,908
  • Công bố khoa học và công nghệ Việt Nam

62

Các công nghệ sản phẩm sinh học, vật liệu sinh học, chất dẻo sinh học, nhiên liệu sinh học, các hóa chất được chiết tách từ sinh học, các vật liệu mới có nguồn gốc sinh học.

Trần Chí Hải, Hà Thị Thanh Nga, Cao Thị Mai Hương, Đinh Thị Ngọc Tuyền, Phan Văn Mẫn(1)

Ảnh hưởng của các điều kiện trích ly bằng ethanol đến hàm lượng polyphenol, triterpenoid và khả năng kháng oxy hóa của dịch chiết rau ngổ trâu

Impacts of ethanol - extraction conditions on polyphenol, triterpenoid contents and antioxidant activities of Enhydra fluctuans Lour extract

Tạp chí Công Thương

2023

4

358-363

0866-7756

Kháng oxy hóa, Polyphenol, Rau ngổ trâu, Triterpenoid, Điều kiện trích ly, Dịch chiết

Antioxidant activities, Enhydra fluctuans Lour, Polyphenols, Tri terpenoids

Ở Việt Nam, cây rau ngổ trâu phân bố rất phổ biến, có chứa nhiều hợp chất có hoạt tính sinh học được ứng dụng trong y học và dược phẩm. Nghiên cứu này đã xác định ảnh hưởng của một số điều kiện công nghệ đến khả năng trích ly triterpenoid và polyphenol từ rau ngổ trâu. Kết quả cho thấy hàm lượng triterpenoid và hàm lượng polyphenol trong rau ngổ lần lượt là 28,62 ± 1,19 và 4,02 ± 0,06 mg/g CK tại điều kiện dung môi ethanol 70%, tỷ lệ nguyên liệu dung môi 1:20 (w/v), nhiệt độ 50°C và thời gian trích ly 120 phút. Dịch chiết thu được có khả năng kháng oxy hóa theo DPPH tương đương 0,01 g Trolox/mL.

In Vietnam, Enhydra fluctuans Lour widely grows in different areas. It contains many bioactive compounds that are popularly used in the medical and pharmaceutical industry. This study explores the impacts of some factors on the extraction of bioactive compounds, such as triterpenoids and polyphenols, from Enhydra fluctuans Lour. The results show that the triterpenoid and polyphenol content in the extract from Enhydra fluctuans Lour are 28,62 ± 1,19 mg/g and 4,02 ± 0,06 mg/g, respectively when the ethanol concentration is 70%, the raw material to solvent ratio is 1/20 (w/v), the extraction temperature is 50°C and the extraction time is 120 minutes. The obtained extract has an antioxidant capacity (DPPH test) equivalent to 0,01 g Trolox/mL.

TTKHCNQG, CVv 146

Xem toàn văn