Giải pháp điều khiển chế độ cắt theo chất lượng và năng suất quá trình phi lê tự động cá tra tại Đồng bằng sông Cửu Long

Chỉ số đề mục

55.63.47; 55.63.03

Lĩnh vực nghiên cứu

Kỹ thuật cơ khí

Dạng tài liệu

Tác giả

Trần Doãn Sơn, Nguyễn Tuấn Hùng, Tran Doan Son⁽¹⁾

Nhan đề

Giải pháp điều khiển chế độ cắt theo chất lượng và năng suất quá trình phi lê tự động cá tra tại Đồng bằng sông Cửu Long

Nhan đề tiếng anh

Solution to control cutting condition based on quality and productivity cat fish fillet process in Mekong delta

Nguồn trích

Cơ khí Việt Nam

Năm xuất bản

2013

Số

12

Trang

116-121

ISSN

0866-7056

Từ khóa

Phi lê tự động cá tra, Chế độ cắt, Chất lượng và năng suất, Thông số hình học dụng cụ phi lê, Độ nứt thịt

Từ khóa tiếng anh

Tóm tắt

Tóm tắt tiếng anh

In this research, the relation of cutting condition and cutting tool geometrical parameters on qualitiess and productivity of cat fish fillet in real cutting process in Mekong Delta are built by design of experiment method. Thank to these relations, solution to control cutting condition automatically is built to meet the quality and productivity targets of automatic cat fish filleting process.

Kí hiệu kho

TTTTKHCNQG, CTv57

File toàn văn

Xem toàn văn