Chọn chủng giống Aspergillus để sản xuất axit xitric trên môi trường bã thải của quả dứa lên men ở thể rắn

Chỉ số đề mục

65.41

Lĩnh vực nghiên cứu

Kỹ thuật thực phẩm và đồ uống khác

Dạng tài liệu

Tác giả

Trần Thị Châu, David A. Mitcheis, Kindsay I. Sly, Trần Thị Thắm⁽¹⁾

Nhan đề

Chọn chủng giống Aspergillus để sản xuất axit xitric trên môi trường bã thải của quả dứa lên men ở thể rắn

Nhan đề tiếng anh

Nguồn trích

Năm xuất bản

1996

Số

Trang

173-179

ISSN

Từ khóa

Từ khóa tiếng anh

Tóm tắt

Tóm tắt tiếng anh

Kí hiệu kho

TTTTKHCNQG

File toàn văn

Xem toàn văn