ảnh hưởng của chất lượng gạo đến thành phần dịch đường trong sản xuất bia

Công bố khoa học và công nghệ Việt Nam

Chỉ số đề mục

65.43

Lĩnh vực nghiên cứu

Kỹ thuật đồ uống

Dạng tài liệu

Tác giả

Nguyễn Thị Thu Vinh, Trương Thị Thuỷ, Ngô Đại Hùng⁽¹⁾

Nhan đề

ảnh hưởng của chất lượng gạo đến thành phần dịch đường trong sản xuất bia

Nhan đề tiếng anh

Nguồn trích

Nông nghiệp Công nghiệp Thực phẩm

Năm xuất bản

2000

Số

10

Trang

467-468

ISSN

0866-7020

Từ khóa

Sản xuất, Bia, Gạo, Rỉ đường

Từ khóa tiếng anh

Tóm tắt

Tóm tắt tiếng anh

Kí hiệu kho

TTTTKHCNQG, CVv 20

File toàn văn

Xem toàn văn