Nghiên cứu công nghệ sản xuất chè vàng từ chè shan tuyết Hà Giang

Chỉ số đề mục

68.35.54

Lĩnh vực nghiên cứu

Trồng trọt

Dạng tài liệu

Tác giả

Đào Thị Việt Hà, Lê Hoàng Lâm, Nguyễn Duy Thịnh⁽¹⁾

Nhan đề

Nghiên cứu công nghệ sản xuất chè vàng từ chè shan tuyết Hà Giang

Nhan đề tiếng anh

Research on production technology of yellow tea from Ha Giang Shan Tuyet tea

Nguồn trích

Nông nghiệp & Phát triển Nông thôn

Năm xuất bản

2012

Số

3

Trang

54-60

ISSN

0866-7020

Từ khóa

Chè shan tuyết, Chè vàng, Sản xuất, Công nghệ, Nghiên cứu, Hà Giang

Từ khóa tiếng anh

Tóm tắt

Tóm tắt tiếng anh

Research on the processing of yellow tea has determined optimal technological factors as follow: 4-hour wilting (to the moisture of 73 percent); 6-7 minute panning at 280-300oC; 15 minute rolling; 12 hour sweltering and drying to the moisture of 11 percent.

Kí hiệu kho

TTKHCNQG, CVv201

File toàn văn

Xem toàn văn