HỆ THỐNG THÔNG TIN QUỐC GIA VỀ KHOA HỌC, CÔNG NGHỆ VÀ ĐỔI MỚI SÁNG TẠO
Lọc theo danh mục
liên kết website
Lượt truy cập
Lượt truy cập :
30,090,151
- Công bố khoa học và công nghệ Việt Nam
69
Khoa học công nghệ thuỷ sản khác
BB
Huỳnh Văn Thạo(3), Lê Như Chính, Nguyễn Văn Phúc(1), LÊ NHƯ CHÍNH(2)
Thiết kế, chế tạo thiết bị sấy thủy sản bằng công nghệ chân không kết hợp vi sóng
Design and manufacturing of aquarium drying equipment using vacuum and microwave technology
Khoa học Công nghệ Thủy sản Nha Trang
2024
3
51-60
1859-2252
Bài báo trình bày kết quả nghiên cứu chế tạo thiết bị sấy thủy sản trong môi trường chân không kết hợp nguồn nhiệt vi sóng. Kết quả nghiên cứu đã chế tạo được thiết bị sấy chân không vi sóng với các thông số, năng suất sấy 2kg/mẻ, sử dụng nguồn nhiệt từ tia vi sóng có công suất 1000W công suất vi sóng có thể điều chỉnh từ 100W đến 1000W và kết hợp với môi trường chân không để ngăn quá trình oxy hóa, diệt khuẩn và tăng động lực thoát ẩm của vật liệu sấy, môi trường chân không có thể đạt 270 Pa, thiết bị ngưng ẩm có công suất 1,0 HP. Được trang bị tự động hóa sử dụng các thiết bị đo lường nhiệt độ, độ ẩm, áp suất để điều khiển thiết bị.
This article presents results on research and manufacturing of a seafood-drying device using a vacuum environment combined with a microwave heat source. We produced a microwave vacuum drying device with parameters of a 2kg/batch drying capacity, using a heat source from a microwave with a capacity of 1000W. The device’s microwave power can be adjusted from 100W to 1000W, combined with a vacuum environment to prevent oxidation and sterilization and increase the moisture removal rate of dried materials. The device can reach a vacuum environment of 270 Pa. The dehumidifying device has a capacity of 1.0 HP. Moreover, this device is equipped with automation that uses temperature, humidity, and pressure measuring devices to control the device.
TTKHCNQG, CVv 400
Xem toàn văn