Thông tin nhà nghiên cứu KH&CN

Mã NNC: CB.1477084

GS. TS Phạm Văn Hùng

Cơ quan/đơn vị công tác: Trường Đại học Quốc tế – Đại học Quốc gia TP. Hồ Chí Minh

Lĩnh vực nghiên cứu:

Danh sách các Bài báo/Công bố KH&CN
Danh sách các Nhiệm vụ KH&CN đã tham gia

[1]

Tối ưu hóa các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình làm giàu tinh bột kháng và sự thay đổi một số tính chất Lý-Hóa từ tinh bột đậu xanh có hàm lượng Amyloza cao bằng Enzyme Pullulanaza

Nguyễn Thị Mai Hương; Phan Ngọc Hòa, Phạm Văn Hùng
Nông nghiệp và Phát triển nông thôn - Năm xuất bản: 2018; ISSN/ISBN: 1859-4581

[1]	Nghiên cứu cơ chế hình thành dạng tinh bột không bị thủy phân ứng dụng trong phòng chống các bệnh tiểu đường và béo phì Cơ quan quản lý nhiệm vụ/cấp kinh phí: Đại học Quốc gia TP Hồ Chí Minh Thời gian thực hiện: 07/2013 - 07/2015; vai trò: Chủ nhiệm nhiệm vụ
[2]	Nghiên cứu quy trình sản xuất bột và tinh bột khoai lang dùng cho chế biến thực phẩm Cơ quan quản lý nhiệm vụ/cấp kinh phí: Đại học Quốc gia TP Hồ Chí Minh Thời gian thực hiện: 01/05/2017 - 01/05/2019; vai trò: Chủ nhiệm nhiệm vụ
[3]	Nghiên cứu in vitro và in vivo khả năng tiêu hóa và chỉ số đường huyết (GI) của các loại hạt ngũ cốc và phát triển các phương pháp giảm chỉ số đường huyết của các loại này nhằm phòng chống bệnh tiểu đường và béo phì Cơ quan quản lý nhiệm vụ/cấp kinh phí: Đại học Quốc gia TP Hồ Chí Minh Thời gian thực hiện: 01/12/2018 - 01/05/2021; vai trò: Chủ nhiệm nhiệm vụ