Thông tin nhà nghiên cứu KH&CN

Mã NNC: CB.1479414

PGS. TS Nguyễn Văn Tặng

Cơ quan/đơn vị công tác: Khoa Công nghệ Thực phẩm, Trường đại học Nha Trang

Lĩnh vực nghiên cứu: Kỹ thuật thực phẩm,

Danh sách các Bài báo/Công bố KH&CN
Danh sách các Nhiệm vụ KH&CN đã tham gia

[1]	Ảnh hưởng của bao bì đến tính chất hóa lý, hoạt chất sinh học và khả năng chống ôxy hóa của cây dược liệu Xáo tam phân (Paramignya trimera) trong quá trình bảo quản Nguyễn Văn Tặng; Hồ Mỹ Linh; Đỗ Thị Công Viên Khoa học (Đại học Cần Thơ) - Năm xuất bản: 2024; ISSN/ISBN: 1859-2333
[2]	Ảnh hưởng của dung môi và phương pháp trích ly đến khả năng chiết tách các hợp chất phenolics, saponins và alkaloids từ vỏ quả ca cao (Theobroma cacao L.) Nguyễn Văn Tặng; Trần Thị Mỹ Hạnh; Phạm Châu An; Phan Thị Bích Trâm; Huỳnh Quốc Trung; Trần Thanh Giang Khoa học (Cần Thơ) - Năm xuất bản: 2020; ISSN/ISBN: 1859-2333

[1]	Nghiên cứu chế tạo tổ hợp nano có độ xốp cao và điện dung cao sử dụng graphene và sunfua kim loại ứng dụng làm vật liệu điện cực cho siêu tụ Cơ quan quản lý nhiệm vụ/cấp kinh phí: Bộ Khoa học và Công nghệ Thời gian thực hiện: 01/04/2019 - 01/03/2021; vai trò: Thành viên