HỆ THỐNG THÔNG TIN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ
Các nhiệm vụ khác
- Xây dựng cơ chế trả lương và các chế độ chính sách theo vị trí việc làm của viên chức trong các trường đại học thành viên thuộc Đại học Quốc gia Hà Nội
- Nghiên cứu chế tạo bê tông siêu đông cứng nhanh chống ăn mòn cốt thép cho các công trình ven biển Hải Phòng
- Nghiên cứu xây dựng quy trình luyện tập kết hợp chế độ dinh dưỡng cho người thừa cân béo phì lứa tuổi 18 - 40 tại Hải Phòng
- Nghiên cứu hoàn thiện các biện pháp kỹ thuật phòng chống sâu keo mùa thu Spodoptera frugiperda JE Smith hại ngô phù hợp với điều kiện sinh thái trên địa bàn tỉnh Ninh Bình
- Xác định và phân tích chức năng mối tương tác giữa protein MAP kinase với một số nhân tố phiên mã (transcription factor) trong việc điều khiển khả năng chống chịu với điệu kiện bất lợi của môi trường ở cây Arabidopsis
- Đánh giá chọn lọc giống và xây dựng quy trình canh tác chế biến sâu tạo sản phẩm từ cây mắc ca (Macadamia intergrifolia) trên địa bàn tỉnh Đắk Nông
- Nghiên cứu ứng dụng và chuyển giao công nghệ xử lý hạt ngô giống bằng một số nano kim loại để tăng năng suất thu hoạch của cây ngô tại một số địa phương vùng Tây Bắc
- Nghiên cứu công nghệ sơ chế và bảo quản hạt Dẻ Trùng Khánh Cao Bằng
- Nghiên cứu đề xuất chính sách hỗ trợ gạo DTQG cho đồng bào dân tộc thiểu số tham gia bảo vệ và phát triển bền vững
- Đánh giá hiệu quả kỹ thuật xét nghiệm GAP-PCR kết hợp MALDI-TOF để phát hiện thai phụ mang gen Thalassemia tại bệnh viện Hà Nội.
liên kết website
Lượt truy cập
Lượt truy cập :
20,309,187
- Nhiệm vụ đang tiến hành
Ứng dụng khoa học và công nghệ xây dựng mô hình bảo quản và chế biến một số sản phẩm từ cây măng tại huyện Sơn Động, tỉnh Bắc Giang
Viện Nghiên cứu rau quả
Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn
Tỉnh/ Thành phố
Thạc sĩ Nguyễn Hoàng Việt
Khoa học nông nghiệp
01/2024
01/2027
1. Khảo sát hiện trạng vùng nguyên liệu tại địa bàn triển khai thực hiện dự án, xác định vùng nguyên liệu phục vụ chế biến các sản phẩm từ măng
2. Hoàn thiện và chuyển giao thành công quy trình công nghệ bảo quản măng tươi
3. Hoàn thiện và chuyển giao thành công quy trình công nghệ biến chế biến măng tươi ăn liền (măng thái lát, măng thái chỉ và măng xé sợi)
4. Nghiên cứu quy trình công nghệ chế biến măng khô chế biến tối thiểu
5. Hoàn thiện và chuyển giao thành công quy trình công nghệ chế biến măng sấy khô
6. Hoàn thiện và chuyển giao thành công quy trình công nghệ chế biến măng dầm dấm
7. Xây dựng mô hình bảo quản măng tươi
8. Xây dựng mô hình chế biến các sản phẩm từ măng quy mô 300- 500 kg nguyên liệu tươi/mẻ
9. Sản xuất các sản phẩm măng chế biến: măng tươi ăn liền (măng thái lát, măng thái chỉ và măng xé sợi); măng khô chế biến tối thiểu; măng sấy khô; măng dầm dấm
10. Xây dựng tiêu chuẩn cơ sở (TCCS) và bộ nhận diện thương hiệu cho sản phẩm măng chế biến\
11. Xây dựng mô hình liên kết tiêu thụ các sản phẩm từ măng Sơn Động
12. Đào tạo kỹ thuật viên, hội thảo và tập huấn kỹ thuật
- Báo cáo hiện trạng vùng nguyên liệu phục vụ chế biến các sản phẩm từ măng.
- Mô hình bảo quản măng và các sản phẩm từ măng.
- Mô hình chế biến các sản phẩm từ măng quy mô 300-500 kg nguyên liệu tươi/mẻ.
- Các sản phẩm từ măng: + Măng tươi ăn liền (măng thái lát, măng thái chỉ và măng xé sợi): 500 kg thành phẩm đáp ứng chỉ tiêu an toàn thực phẩm. Thời gian bảo quản 06 tháng. + Măng khô chế biến tối thiểu: 200 kg thành phẩm đáp ứng chỉ tiêu an toàn thực phẩm. Thời gian bảo quản 06 tháng + Măng sấy khô: 200 kg thành phẩm đáp ứng chỉ tiêu an toàn thực phẩm. Thời gian bảo quản 12 tháng. + Măng dầm dấm: 200 kg thành phẩm đáp ứng chỉ tiêu an toàn thực phẩm. Thời gian bảo quản 06 tháng. - TCCS cho các sản phẩm măng chế biến, bộ nhận diện thương hiệu sản phẩm măng chế biến. - Mô hình chuỗi liên kết tiêu thụ sản phẩm chế biến từ măng. - 01 hồ sơ đào tạo, 01 hồ sơ hội thảo, 01 hồ sơ tập huấn kỹ thuật
- Báo cáo tổng hợp và Báo cáo tóm tắt kết quả thực hiện dự án.
sản phẩm, mô hình, cây măng
In ấn
Gửi Email
Facebook
Twitter
Google+