Nghiên cứu công nghệ lên men sản xuất polysaccharopeptide PSK và PSP từ nấm Vân chi (Trametes versicolor) ứng dụng trong sản xuất thực phẩm chức năng

Các nhiệm vụ khác

Phụ nữ Việt Nam kết hôn với người nước ngoài: Thực trạng và một số vấn đề xã hội đặt ra
Nghiên cứu việc triển khai tích hợp hệ thống giám sát biến đổi khí hậu cho mạng lưới quan trắc môi trường thành phố Hồ Chí Minh
Hoàn thiện hệ thống kế toán áp dụng cho các quỹ tài chính nhà nước ở Việt Nam
Nghiên cứu trồng thử nghiệm cây Ba kích dưới tán cây lâm nghiệp cây ăn quả tại Tây Yên Tử huyện Sơn Động tỉnh Bắc Giang
Nghiên cứu sản xuất loại phân bón chuyên dùng cho cây bưởi đặc sản Đoan Hùng Phú Thọ
Nghiên cứu xây dựng bản đồ công nghệ lĩnh vực an toàn thông tin ở Việt Nam
Xây dựng, quản lý và phát triển nhãn hiệu chứng nhận “Trám đen Hiệp Hòa” cho sản phẩm quả trám đen của huyện Hiệp Hòa, tỉnh Bắc Giang.
Xây dựng mô hình sản xuất khổ qua ghép gốc mướp tại huyện Thanh Bình tỉnh Đồng Tháp
Nghiên cứu một số vấn đề liên quan tới tư liệu trắc địa bản đồ tư liệu địa chính khi sử dụng hệ thống tọa độ Quốc gia Hà Nội-94
Nghiên cứu trồng thử nghiệm cây Ba kích dưới tán rừng tại tỉnh Cao Bằng

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 33,199,206

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

MS đề tài

ĐT.05.19/CNSHCB

Số đăng ký KQ

2022-52-1014/NS-KQNC

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu công nghệ lên men sản xuất polysaccharopeptide PSK và PSP từ nấm Vân chi (Trametes versicolor) ứng dụng trong sản xuất thực phẩm chức năng

Tổ chức chủ trì

Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội

Cơ quan chủ quản

Bộ Giáo dục và Đào tạo

Cơ quan cấp kinh phí

Bộ Công Thương

Cấp quản lý nhiệm vụ

Quốc gia

Thuộc chương trình

Chủ nhiệm nhiệm vụ

TS. Phạm Tuấn Anh⁽¹⁾

Cán bộ phối hợp

PGS.TS. Tô Kim Anh, PGS.TS. Nguyễn Thi Xuân Sâm, PGS.TS. Trương Quốc Phong, TS. Nguyễn Tiến Thành, TS. Phạm Ngọc Hưng, TS. Phùng Thị Thủy⁽²⁾, TS. Ngô Thu Hường, ThS. Lê Thị Huyền, TS. Lê Tuân

Lĩnh vực nghiên cứu

21199 - Kỹ thuật thực phẩm và đồ uống khác

Thời gian bắt đầu

01/01/2019

Thời gian kết thúc

01/06/2021

Năm viết báo cáo

2022

Nơi viết báo cáo

Hà Nội

3160 (triệu đồng)

Số trang

205 Tr.

Tóm tắt

Tuyển chọn chủng nấm Vân chi cho khả năng sinh tổng hợp PSP, PSK cao trên môi trường lỏng. Tối ưu hoá điều kiện và xác lập kỹ thuật lên men nhằm sinh tổng hợp PSK, PSP. Nghiên cứu chuyển đổi mô hình lên men từ quy mô PTN sang quy mô pilot và bán công nghiệp. Nghiên cứu thu hồi PSK, PSP. Xác định hoạt tính sinh học của PSP, PSK. Nghiên cứu chế tạo viên nang chứa PSP, PSK. Xây dựng tiêu chuẩn cơ sở sản phẩm. Xây dựng mô hình thiết bị tạo chế phẩm sinh học chứa PSK, PSP từ nấm Vân chi. Sản xuất thử nghiệm. Đánh giá hiệu quả kinh tế, kỹ thuật và tác động đến môi trường của quy trình công nghệ.

Từ khoá

Nghiên cứu, Công nghệ lên men, Sản xuất, Polysaccharopeptide, PSK, PSP, Nấm Vân chi, Trametes versicolor, Ứng dụng, Sản xuất thực phẩm chức năng

Nơi lưu trữ

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

Ký hiệu kho

21244