Nghiên cứu công nghệ lên men sản xuất polysaccharopeptide PSK và PSP từ nấm Vân chi (Trametes versicolor) ứng dụng trong sản xuất thực phẩm chức năng

Các nhiệm vụ khác

Hoạt động giám sát của Quốc hội Việt Nam trong cơ chế giám sát quyền lực nhà nước
Nghiên cứu quy trình phòng và trị một số bệnh trên bò sữa để góp phần tăng nguồn sữa sạch cho nhà máy sữa tại khu vực thành phố Hồ Chí Minh
Dịch tễ học bệnh phổi tắc nghẽn mạn tính (COPD) ở Việt Nam và các biện pháp dự phòng điều trị
Nghiên cứu cơ sở khoa học và thực tiễn để hoàn thiện quy định kỹ thuật về lập điều chỉnh quy hoạch sử dụng đất và lập kế hoạch sử dụng đất hàng năm cấp huyện phù hợp với luật đất đai 2013
Nghiên cứu đánh giá và đề xuất sử dụng mô hình mặt biển tự nhiên MDT (Mean Dynamic Topography) ở Việt Nam
Nghiên cứu hệ thống xác định tự động vị trí contianer cho xe nâng chụp tại các kho bãi contianer
Nghiên cứu luận cứ khoa học và thực tiễn xây dựng quy định hướng dẫn quản lý chương trình phát triển thị trường công nghệ
Kinh tế và chính trị thế giới năm 2021 và triển vọng năm 2022
Hoàn thiện công nghệ sản xuất gỗ khối chất lượng cao từ một số loài gỗ rừng trồng phục vụ sản xuất đồ mộc nội thất và hàng thủ công mỹ nghệ
Nghiên cứu thiết kế và công nghệ chế tạo thiết bị đóng cọc nhiều hướng trên xà lan 2000 tấn phục vụ thi công công trình thuỷ - Chứng chỉ đóng cọc thử tại nhà máy lọc dầu Dung Quât và Cảng Đình Vũ

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 21,813,699

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

MS đề tài

ĐT.05.19/CNSHCB

Số đăng ký KQ

2022-52-1014/NS-KQNC

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu công nghệ lên men sản xuất polysaccharopeptide PSK và PSP từ nấm Vân chi (Trametes versicolor) ứng dụng trong sản xuất thực phẩm chức năng

Tổ chức chủ trì

Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội

Cơ quan chủ quản

Bộ Giáo dục và Đào tạo

Cấp quản lý nhiệm vụ

Quốc gia

Thuộc chương trình

Chủ nhiệm nhiệm vụ

TS. Phạm Tuấn Anh⁽¹⁾

Cán bộ phối hợp

PGS.TS. Tô Kim Anh, PGS.TS. Nguyễn Thi Xuân Sâm, PGS.TS. Trương Quốc Phong, TS. Nguyễn Tiến Thành, TS. Phạm Ngọc Hưng, TS. Phùng Thị Thủy, TS. Ngô Thu Hường, ThS. Lê Thị Huyền, TS. Lê Tuân

Lĩnh vực nghiên cứu

Kỹ thuật thực phẩm và đồ uống khác

Thời gian bắt đầu

01/01/2019

Thời gian kết thúc

01/06/2021

Năm viết báo cáo

2022

Nơi viết báo cáo

Hà Nội

3160 (triệu đồng)

Số trang

205 Tr.

Tóm tắt

Tuyển chọn chủng nấm Vân chi cho khả năng sinh tổng hợp PSP, PSK cao trên môi trường lỏng. Tối ưu hoá điều kiện và xác lập kỹ thuật lên men nhằm sinh tổng hợp PSK, PSP. Nghiên cứu chuyển đổi mô hình lên men từ quy mô PTN sang quy mô pilot và bán công nghiệp. Nghiên cứu thu hồi PSK, PSP. Xác định hoạt tính sinh học của PSP, PSK. Nghiên cứu chế tạo viên nang chứa PSP, PSK. Xây dựng tiêu chuẩn cơ sở sản phẩm. Xây dựng mô hình thiết bị tạo chế phẩm sinh học chứa PSK, PSP từ nấm Vân chi. Sản xuất thử nghiệm. Đánh giá hiệu quả kinh tế, kỹ thuật và tác động đến môi trường của quy trình công nghệ.

Từ khoá

Nghiên cứu, Công nghệ lên men, Sản xuất, Polysaccharopeptide, PSK, PSP, Nấm Vân chi, Trametes versicolor, Ứng dụng, Sản xuất thực phẩm chức năng

Nơi lưu trữ

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

Ký hiệu kho

21244