Xây dựng và thẩm định phương pháp phân tích hàm lượng một số oligosaccharide từ sữa mẹ (HMOs) trong thực phẩm bổ sung bằng kỹ thuật sắc ký lỏng khối phổ (LC-MS/MS).

Chỉ số đề mục

Lĩnh vực nghiên cứu

Hoá hữu cơ

Dạng tài liệu

Tác giả

Nguyễn Thị Hồng Ngọc⁽²⁾, Mạc Thị Thanh Hoa⁽¹⁾, Trần Hùng Sơn, Ngô Mạnh Dũng, Cao Công Khánh, Vũ Thị Thanh An , Phạm Thị Thanh Hà, Lê Thị Hồng Hảo

Nhan đề

Xây dựng và thẩm định phương pháp phân tích hàm lượng một số oligosaccharide từ sữa mẹ (HMOs) trong thực phẩm bổ sung bằng kỹ thuật sắc ký lỏng khối phổ (LC-MS/MS).

Nhan đề tiếng anh

Method validation for simultaneous quantification of some Human Milk Oligosaccharides (HMOs) in dietary supplements by liquid chromatography tandem mass spectrometry (LC-MS/MS)

Nguồn trích

Kiểm nghiệm và an toàn thực phẩm

Năm xuất bản

2021

Số

1

Trang

73-84

ISSN

2615-9252

Từ khóa

2’-Fucosyllactose (2’-FL), Lacto-N-neotetraose (LNnT), Lacto-N-tetraose (LNT), 3’-Siallylactose (3’-SL), 6’-Siallylactose (6’-SL), HMOs, Thực phẩm bổ sung, HPLC, LC-MS/MS.

Từ khóa tiếng anh

2’-Fucosyllactose (2’-FL), lacto-N-tetraose (LNT), HMOs, dietary supplement, LC-MS/MS.

Tóm tắt

Kỹ thuật sắc ký lỏng khối phổ hai lần đã được ứng dụng nhằm nghiên cứu xây dựng và thẩm định phương pháp xác định hàm lượng một số oligosaccharide chính từ sữa mẹ (Human Milk Oligosaccharides - HMOs) gồm 2’-Fucosyllactose (2’-FL), Lacto-N-neotetraose (LNnT), Lacto-N-tetraose (LNT), 3’-Siallylactose (3’-SL) và 6’-Siallylactose (6’-SL) trong thực phẩm bổ sung dạng bột và dạng lỏng. Hệ pha động sử dụng gồm 2 kênh kênh A (dung dịch acid formic 0,1%) và kênh B (acetonitril) kết nối với cột phân tích HILIC (1,7 μm; 2,1 × 150 mm) thông qua detector khối phổ cho thời gian phân tích ngắn, trong 10 phút có thể xác định đồng thời được cả 05 chất thuộc nhóm HMOs. Phương pháp đã được thẩm định cho thấy độ chính xác cao, nhanh, hiệu quả và đã được áp dụng vào phân tích các mẫu trên thị trường cho thấy khả năng ứng dụng cao trong thực tế. Giới hạn phát hiện và giới hạn định lượng cho cả 5 chất 2’-FL, LNnT, LNT, 3’-SL, 6’-SL tương ứng là 4,0 mg/kg và 10,0 mg/kg. Khoảng tuyến tính của phương pháp nằm trong khoảng từ 0,4 - 40 Mg/mL. Các thông số thẩm định khác bao gồm độ đúng (R% 98,8 - 103 %); độ chính xác (RSD% 1,69 - 5,54 %) đều đáp ứng được theo yêu cầu của AOAC. Quy trình được áp dụng vào thực tế phân tích 25 mẫu thực phẩm bổ sung (TPBS) trên thị trường cho kết quả tổng các HMOs trong mẫu TPBS dạng bột khoảng 0,1 - 0,3 g/100g và đối với TPBS dạng lỏng khoảng 0,01 - 0,03 g/100mL.

Tóm tắt tiếng anh

The mobile phase system consists of 2 channels channel A (0.1% formic acid) and channel B (acetonitril) connected to the HILIC column (3.5 μm, 2.1mm × 150 mm) and the MS detector. The time analysis is 10 minutes, this method can identify all 5 substances belonging to the group HMOs. The method of simultaneous quantification some of Human Milk Oligosaccharide in dietary supplements by LC-MS/MS is an accurate and effective method to quickly determine the content of 2’-Fucosyllactose (2 ‘-FL), Lacto-N-neotetraose (LNnT), Lacto-N-tetraose (LNT)3’- Siallylactose (3’-SL) and 6’-Siallylactose (6’-SL) in both dietary supplements powder and liquid. The method has been validated to be accurate, fast, effective and has been applied to aralyris of samples on the market showing high applicability in fealyti. The detection limit and quantitative limit for all 5’-FL, LNnT, LNT, 3’-SL, 6’-SL were 4 mg/kg and 10 mg/kg, respectively. The linear range of the method ranges from 0.4 µg/mL to 40 µg/mL. Other validation parameters include the accuracy (R% 98.8 -103%); The precision (RSD% 1.69 - 5.54%) can meet the requirement of AOAC. The method was applied in practice to analyze 25 supplementary food samples on the market gives the results of analyzing total HMOs in powdered samples about 0.1 - 0.3 g/100g and for liquid samples about 0.01 - 0.03 g/100mL.

Kí hiệu kho

TTKHCNQG, 2615-9252

File toàn văn

Xem toàn văn

Tài liệu tham khảo

[1] S. Austin; D. Cuany; J. Michaud; B. Diehl; Begoña Casado (2010), Determination of 2′-Fucosyllactose and Lacto-N-neotetraose in Infant Formula,Molecules, vol. 23, no. 10, pp. 2650
[2] A. S. Christensen; S. H. Skov; S. E. Lendal; B. H. Hornshoj (2010), Quantifying the human milk oligosacc-harides 2’-fucosyllactose and 3-fucosyllactose in different food applications by high-performance liquid chromatography with refractive index detection,Journal of Food Science, vol. 85, no. 2, pp. 332-339
[3] S. S. Leeuwen (2019), Challenges and Pitfalls in Human Milk Oligosacc-haride Analysis,Nutrients, vol. 11, no. 11, pp. 2684
[4] A. L. Morrow; G. M. Ruiz-Palacios; X. Jiang; D. S. Newburg (2005), Human-milk glycans that inhibit pathogen binding protect breast-feeding infants against infectious diarrhea,Journal of Nutrition, vol. 135, no. 5, pp. 1304-130
[5] M. Li (2004), Human milk oligosacc-harides shorten rotavirus-induced diarrhea and modulate piglet mucosal immunity and colonic microbiota,ISME Journal, vol. 8, no. 8, pp. 1609- 1620
[6] M. H. Monaco, J. Kim; S. M. Donovan (2016), Human Milk: Composition and Nutritional Value,Encyclopedia of Food and Health, vol. 2016, pp. 357-362
[7] (2020), Breastfeeding Overview,