Nghiên cứu xác định hàm lượng Polyphenol tổng số, hoạt tính chống Oxy hóa và ức chế Enzyme β-Glucosidase trong Hải Miên (Stylissa SP.)

Chỉ số đề mục

Lĩnh vực nghiên cứu

Công nghệ sinh học

Dạng tài liệu

Tác giả

Đặng Xuân Cường⁽¹⁾, Vũ Ngọc Bội⁽²⁾, Nguyễn Thị Phương Hiển, Đặng Thị Thanh Tuyền

Nhan đề

Nghiên cứu xác định hàm lượng Polyphenol tổng số, hoạt tính chống Oxy hóa và ức chế Enzyme β-Glucosidase trong Hải Miên (Stylissa SP.)

Nhan đề tiếng anh

Nguồn trích

Nông nghiệp&Phát triển nông thôn

Năm xuất bản

2019

Số

19

Trang

87 - 94

ISSN

1859 - 4581

Từ khóa

Hải miên, Hàm lượng polyphenol, Chống oxy hóa, Ức chế Enzyme β-Glucosidase, Stylissa SP.

Từ khóa tiếng anh

Tóm tắt

Hải miên (Stysa sp.) chứa rất nhiều hoạt chất sinh học (polyphenol, hremaglutinin) và các chủng vì nấm sinh kháng sinh đã và đang được các nha khoa học quan tâm nghiên cứu. Bài báo này trình bày kết quả nghiên cứu ảnh hưởng của điều kiện chiết soxhlet khác nhau (pH dung môi, thời gian, tỷ lê dung môi/ nguyên liêu chiết, nhiệt độ và số lần chiết lặp lại) lên hàm lượng polyphenol tổng số, hoạt tính chống oxy hóa và ức chế enzyme β glucosidase của hải miên thu thập từ vùng biển Ninh Thuận. Kết quả nghiên cứu đã cho thấy, hàm lượng polyphenol tổng số, hoat tính chống oxy hóa và ức chế enzyme β glucosidase cua hai miên cao nhất tương mg 7,76±0,19 (%), 99,012±2,47 (mg acid ascorbic/g DW), 28,751±0,73 ng Fe50g DW) và 74,24±1,94 (%) khi chiết ở dung môi pH 6 trong 60 phút với tỷ lệ dung môi/ nguyên liệu là 30/1 (v/w) tai nhiệt độ 80oC và chiết 01 lần bằng kỹ thuật soxklet.

Tóm tắt tiếng anh

Kí hiệu kho

TTKHCNQG, CVv 201

File toàn văn

Xem toàn văn