Thông tin nhà nghiên cứu KH&CN

Nghiên cứu xác định nồng độ muối ăn và sodium tripolyphosphate thích hợp cho quá trình chế biến sản phẩm cá chim vây vàng một nắng

Tối ưu hóa quá trình thủy phân sụn cá mập (Carc-harhinus d'ussumieri) bằng hỗn hợp enzyme alcalase-papain theo phương pháp mặt đáp ứng

Ảnh hưởng của nồng độ enzyme và thời gian đến quá trình thủy phân sụn cá mập (Carc-harhinus dussumieri)

Ảnh hưởng của tỷ lệ giữa enzyme alcalase và papain đến quá trình thủy phân sụn cá mập (Carc-harhinus dussumieri)

Tối ưu hóa quá trình sấy phun dịch thủy phân sụn cá mập (carc-harhinus dussumieri)

Ảnh hưởng của một số thông số đến quá trình sấy phun dịch đạm thủy phân từ vi sụn cá mập (Carc-harhinus dussumieri)

Sự biến đổi hàm lượng fucoidan và alginate ở một số loài rong nâu vùng biển Nha Trang, Khánh Hòa

Ảnh hưởng của thời gian thủy phân và loại enzyme đến quá trình thủy phân sụn cá mập (Carc-harhinus dussumieri) bằng protease

HIỆU QUẢ KHÁNG VI SINH VẬT TRÊN BỀ MẶT SÀN CÁC BỆNH VIỆN TỈNH QUẢNG NAM CỦA DUNG DỊCH NANO BẠC TINH DẦU SẢ

Nghiên cứu tối ưu hóa công đoạn sản xuất oligochitin bằng chiếu xạ gamma

Depolymer chitin thu nhận phân đoạn oligochitin bằng axit clohydric, chiếu xạ gamma và chitinase

Chất lượng cảm quan, hoạt chất và hoạt tính sinh học của một số loại trà túi lọc rong mơ Sargassum crassifolium

Thành phần loài và hoạt chất sinh học của hải miền ở vùng biển Nam Trung bộ, Việt Nam

Ảnh hưởng của nhiệt độ và thời gian chần tiền sấy đến hàm lượng, hoạt tính sinh học của dịch chiết từ rong mơ Sargassum polycystum Ninh Thuận

Nghiên cứu xác định hàm lượng Polyphenol tổng số, hoạt tính chống Oxy hóa và ức chế Enzyme β-Glucosidase trong Hải Miên (Stylissa SP.)

Đồ uống và thạch rong nâu rau má: Đặc tính cả quan, lưu biến, hàm lượng Polyphenol, Chlorophyll và hoạt tính chống Oxy hóa

Đánh giá chất lượng cảm quan và một số chủng vi khuẩn gây thối cá ngừ chù nguyên liệu bảo quản bằng oligochitin kết hợp với nước đá

Ảnh hưởng của nồng độ chất hỗ trợ tạo keo đến độ ổn định của dung dịch nano bạc sả

Chiết xuất polyphenol từ cây bắp bằng phương pháp khuếch tán làm giàu và đánh giá một số hoạt tính sinh học

Tối ưu hóa quá trình nấu chiết Alginate từ bã rong nâu Turbinaria ornata (Tuner) J. Agardh

Nghiên cứu thủy phân moi biển (Acetes sp) bằng hỗn hợp enzyme alcalase -bromelin thô

Nghiên cứu sự biến đổi một số thành phần của các ngừ chù (Auxis thazard) trong quá trình bảo quản bằng nước đá kết hợp với chitin phân tử lượng thấp

Nghiên cứu sử dụng vi khuẩn lactic để khử khoáng và protein trên đầu và vỏ tôm trong sản xuất chitosan

Thu nhận Polyphenol từ cây ngô

Đánh giá hiệu quả sử dụng enzyme Viscozyme L thay thế hóa chất trong sản xuất carrageenan từ rong sụn Kappaphycus Alvarezii (Doty) Doty

Khảo sát tính chất của enzyme termamyl 120l trên cơ chất Carrageenan từ rong sụn Kappaphycus alvarezii (Doty) Doty

Tối ưu hóa công đoạn chiết polyphenol, chlorophyll với hoạt tính chống oxy hóa từ cây măng tây (Asparagus officinalis Linn)

Nghiên cứu ảnh hưởng của một số yếu tố công nghệ đến chất lượng của trà túi lọc măng tây (Asparagus officinalis L.)

ảnh hưởng của nồng độ Oligochitosan tới chất lượng của măng tây (asparagus officinalis L.) theo thời gian bảo quản

ảnh hưởng của một số yếu tố công nghệ lên chất lượng bột rong nho (Caulerpa lentillifera J. Agardh)

Một phương pháp mới tách chiết Fucoidan từ rong nâu

Nghiên cứu sử dụng Viscozyme L trong sản xuất Carrageenan từ rong sụn (Kappaphycus alvarezii (Doty) Doty)

Tối ưu hóa qui trình thủy phân Chitosan và đánh giá khả năng kháng E. Coli của Chitosan hòa tan trong nước

Hoạt tính Probiotic, đặc điểm phân loại và điều kiện nuôi cấy thích hợp của chủng Bacillus pumilus B3.10.2 phân lập từ tôm hùm bông

Tối ưu hóa công đoạn chiết phlorotanin từ rong nâu Sargassum aemulum

Phân lập, tuyển chọn và khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng chủng vi khuẩn yếm khí phục vụ cho việc tạo chế phẩm vi sinh dùng trong hệ thống xử lý nước thải sinh hoạt của trường đại học Nha Trang

Phát triển sản phẩm mới từ vẹm xanh nuôi ở Khánh Hòa - Thịt vẹm xanh rán chân không

Tối ưu hóa quá trình chiết Phlorot annin từ rong nâu Sargassum Baccularia Khánh Hòa, Việt Nam bằng phướng pháp đáp ứng bề mặt

Sự tích lũy và phân bố Phlorotannin chống oxy hóa trong một số loài rong nâu Sargassum Khánh Hòa theo thời gian sinh trưởng

Nghiên cứu sản xuất bột đạm từ dịch thủy phân moi biển và thử nghiệm sử dụng trong pha chế nước mắm công nghiệp

Nghiên cứu sự biến đổi một số chỉ tiêu chất lượng của nước mắm cá cơm (Stolephorus spp) trong quá trình sản xuất bằng phương pháp gài nén truyền thống

Nghiên cứu công nghệ và thiết bị bảo quản chế biến rong nho (Caulerpa lentillifera) quy mô công nghiệp

Nghiên cứu công nghệ sản xuất và ứng dụng chế phẩm oligosacc-harid (oligochitin và oligochitosan) để bảo quản sau thu hoạch nguyên liệu thủy sản đánh bắt xa bờ

Nghiên cứu chế biến một số sản phẩm từ cây măng tây (Asparagus officinalis Linn) trồng tại Ninh Thuận

Nghiên cứu sản xuất một số sản phẩm mới từ rong mơ Sargassum tại Ninh Thuận