BỘ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ
HỆ THỐNG THÔNG TIN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ

Lọc theo danh mục
  • Năm xuất bản
    Xem thêm
  • Lĩnh vực
liên kết website
Lượt truy cập
 Lượt truy cập :  22,858,837
  • Công bố khoa học và công nghệ Việt Nam

Các công nghệ sản phẩm sinh học, vật liệu sinh học, chất dẻo sinh học, nhiên liệu sinh học, các hóa chất được chiết tách từ sinh học, các vật liệu mới có nguồn gốc sinh học.

Đỗ Trần Lâm, Phạm Hồng Ngọc Thùy, Nguyễn Văn Minh(1), Nguyễn Thế Hân(2)

Tối ưu hóa điều kiện chiết với sự hỗ trợ siêu âm để thu nhận polyphenol có hoạt tính chống oxy hóa từ loài rong đỏ Gracilaria salicornia

Optimization of ultrasound-assisted extraction conditions for phenolics with antioxidant capacity from red alga Gracilaria salicornia

Tạp chí khoa học - công nghệ thủy sản - Đại học Nha Trang

2020

4

75-84

1859 - 2252

Rong đỏ, Polyphenol, Chống oxy hóa, Chiết xuất, Siêu âm

Gracilaria salicornia, Polyphenol, Antioxidant capacity, Ultrasound, Extract

Nghiên cứu này nhằm mục đích tối ưu hóa điều kiện chiết polyphenol có hoạt tính chống oxy hóa từ loài rong đỏ Gracilaria salicornia (G. salicornia) với sự hỗ trợ của siêu âm bằng phương pháp bề mặt đáp ứng theo mô hình Box-Behnken. Các yếu tố được chọn để khảo sát sự ảnh hưởng đến hàm lượng polyphenol có hoạt tính chống oxy hóa của rong đỏ G. salicornia trong quá trình chiết bao gồm Nhiệt độ chiết, thời gian chiết và tỉ lệ nguyên liệu/dung môi, với nước được chọn là dung môi chiết. Kết quả nghiên cứu cho thấy thời gian chiết và tỉ lệ nguyên liệu/dung môi có ảnh hưởng đáng kể đến hàm lượng polyphenol của rong G. salicornia (p < 0,05). Trong đó, thời gian chiết có ảnh hưởng tỉ lệ thuận đến hàm lượng polyphenol, ngược lại tỉ lệ nguyên liệu/dung môi có ảnh hưởng tỉ lệ nghịch. Ngoài ra, nghiên cứu đã tìm ra được điều kiện chiết tối ưu với sự hỗ trợ của siêu âm để thu nhận polyphenol có hoạt tính chống oxy hóa từ rong đỏ G. salicornia như sau Nhiệt độ chiết 60°C, thời gian chiết 40 phút và tỉ lệ nguyên liệu/dung môi là 3/100 (g/ml). Tại điều kiện tối ưu hàm lượng polyphenol thu được là 93,95 ± 3,05 (mg GAE/100g) và khả năng chống oxy hóa khử sắt là 54,76 ± 0,89 (mg TE/100g).

This study aimed to optimize ultrasound-assisted extraction (UAE) conditions of the red seaweed Gracilaria salicornia (G. salicornia) for total phenolic content (TPC) with antioxidant power using response surface methodology (RSM) based on a Box-Behnken design. The effects of various extraction conditions on TPC and antioxidant activities of G. salicornia were investigated including extraction temperature, extraction time and material to solvent ratio with water selected as the extraction solvent. The results indicated that extraction time and material to solvent ratio significantly affected TPC of G. salicornia (p < 0.05). Of these, extraction time had a positive effect on TPC, while material to solvent ratio had a negative effect. Additionally, the optimum ultrasound assisted extraction conditions were found to be extraction temperature of 60 °C, extraction time of 40 min and material to solvent of 3/100 (g/ml). Under these conditions, the experimental yield of total phenolic compounds and ferric reducing antioxidant power were 93.95 ± 3.05 (mg GAE/100g) and 54.76 ± 0.89 (mg TE/100g), respectively.

TTKHCNQG, CVv 400

Xem toàn văn
  • [1] Dang, D. H.; Hoang, T.M. (2004), “Nutritional analysis of Vietnamese seaweeds for food and medicine”,,BioFactors, 22, 323-325.
  • [2] Cuong, D. X.; Boi, V. N.; Van, T. T. T. (2016), “Effect of storage time on phlorotannin content and antioxidant activity of six Sargassum species f-rom Nhatrang Bay, Vietnam”,,Journal of Applied Phycology, 28, 567-572.
  • [3] Bi, Y., Lu, Y., Yu, H., Luo, L. (2019), “Optimization of ultrasonic-assisted extraction of bioactive compounds f-rom Sargassum henslowianum using response surface methodology”,,Pharmacognosy Magazine, 15, 156-163
  • [4] Alfarsi, M. A., Lee, C.Y. (2008), “Optimization of phenolics and dietary fi bre extraction f-rom date seeds”,,Food Chemistry, 108, 977-985.
  • [5] Đặng Xuân Cường, Vũ Ngọc Bội, Trần Thị Thanh Vân, Đào Trọng Hiếu (2013), Tối ưu hóa công đoạn chiết Phlorotannin từ rong nâu Sargassum aemulum”,,Tạp chí Khoa học và Công nghệ, số 3+4/2013, trang 135-139.
  • [6] Đặng Xuân Cường, Vũ Ngọc Bội, Trần Thị Thanh Vân (2012), “Tối ưu hóa quá trình tách chiết Phlorotannin từ rong nâu (Sargassum vietnamense) thu mẫu tại Nha Trang - Khánh Hòa”,,Tạp chí Khoa học - Công nghệ Thủy sản, số 3/2012, trang 83-87.
  • [7] Đặng Văn Giáp (2002), “Thiết kế và tối ưu hóa công thức và quy trình”,,