Khảo sát một số chủng vi khuẩn có hoạt tính nattokinase được phân lập từ thức ăn lên men truyền thống

Chỉ số đề mục

62.39.29

Lĩnh vực nghiên cứu

Các công nghệ xử lý sinh học, xúc tác sinh học; lên men

Dạng tài liệu

Tác giả

Nguyễn Quỳnh Uyển⁽³⁾, Trần Quang Thảo, Phan Thị Hà, Nguyễn Huỳnh Minh Quyên⁽²⁾, Võ Thị Thương Lan⁽¹⁾

Nhan đề

Khảo sát một số chủng vi khuẩn có hoạt tính nattokinase được phân lập từ thức ăn lên men truyền thống

Nhan đề tiếng anh

Investigation of some bacteria owning nattokinase activity from traditional food in Vietnam

Nguồn trích

Hội nghị khoa học công nghệ sinh học toàn quốc 2013. Quyển II: Công nghệ gen, Công nghệ enzyme và Hóa sinh, Công nghệ sinh học Y - dược, Công nghệ sinh học động vật

Năm xuất bản

2013

Số

Quyển II

Trang

560-564

ISSN

Từ khóa

Nattokinase, Thức ăn lên men, Hoạt tính sinh học, Vi khuẩn, Phân lập

Từ khóa tiếng anh

Tóm tắt

Tóm tắt tiếng anh

Kí hiệu kho

TTKHCNQG, Vd 1275/2015

File toàn văn

Xem toàn văn