Thông tin nhà nghiên cứu KH&CN

Nghiên cứu khả năng tạo màng bao thực phẩm thông minh dễ phân hủy sinh học từ các loại carbohydrate tự nhiên liên kết với các hợp chất anthocyanin nhằm ứng dụng trong bảo quản và kiểm soát chất lượng thực phẩm

Nghiên cứu ảnh hưởng của độ chín và quá trình xử lý hạt cacao đến hàm lượng oxalates và phương pháp loại bỏ oxalates khỏi bột cacao thô

Nghiên cứu quy trình công nghệ chế biến nước giải khát đẳng sâm (Codonopsis) phụ phẩm

Dự án: Cải thiện thị trường nội tiêu và xuất khẩu trái cây Việt Nam thông qua cải tiến chuỗi cung ứng và công nghệ sau thu hoạch.

Dự án: Phát triển chè và cây ăn quả

Nghiên cứu chiết xuất lycopene từ vỏ cà chua (Lycopersicon esculentum) bằng dầu gạo có sự hỗ trợ của enzyme

Nghiên cứu quy trình công nghệ trích ly chất xơ từ vỏ quả xoài

Nghiên cứu xác định chỉ số thu hoạch một số quả có tiềm năng xuất khẩu nhằm nâng cao chất lượng bảo quản sau thu hoạch phục vụ nội tiêu, chế biến và xuất khẩu.

Nghiên cứu công nghệ chiết xuất xanh một số hợp chất tự nhiên có hoạt tính sinh học từ phế phụ phẩm của một số cây công nghiệp (cacao, điều, thanh long) để phát triển thực phẩm chức năng (10/2020/TN)

Nghiên cứu xác định hoạt tính oxalate oxidase có trong hạt lúa mầm

Đề tài nhánh: Nghiên cứu quá trình biến đổi sinh lý, sinh hóa của đậu Hà Lan, cà chua và nhãn thời kỳ cận thu hoạch và trong bảo quản.

Đề tài: Nghiên cứu bảo quản rau quả chất lượng cao cho xuất khẩu

Đề tài: Xây dựng hệ thống đảm bảo chất lượng Nho Ninh Thuận

Dự án: Hợp tác về công nghệ xử lý sau thu hoạch và xúc tiến thị trường trái cây giữa Việt Nam và Thái Lan.