BỘ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ
HỆ THỐNG THÔNG TIN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ

Các nhiệm vụ khác
liên kết website
Lượt truy cập
 Lượt truy cập :  24,297,424
  • Ứng dụng kết quả thực hiện nhiệm vụ

104.04-2016.50

2021-53-1168/KQNC

Phân tích sàng lọc và phân tích thẩm định an toàn thực phẩm trên cơ sở phát triển và ứng dụng kỹ thuật điện di mao quản đa kênh sử dụng đồng thời hai cảm biến điện hóa và đo quang: ứng dụng thí điểm trong kiểm soát một số thực phẩm chức năng và đồ uống có cồn dễ bị làm giả tại Việt Nam

Trường Đại học Khoa học Tự nhiên

Đại học Quốc gia Hà Nội

Quốc gia

GS. TS. Phạm Hùng Việt

TS. Mai Thanh Đức; PGS. TS. Dương Hồng Anh; ThS. Nguyễn Thanh Đàm; ThS. Nguyễn Mạnh Huy; ThS. Lê Minh Đức

Kỹ thuật đồ uống

01/04/2017

01/03/2021

29/05/2021

2021-53-1168/KQNC

22/06/2021

Cục thông tin KH&CN Quốc gia

Đã thực hiện nghiên cứu và đạt được mục tiêu đề ra lò: (1) triển khai được hoạt động hệ điện di phân tích tự động đa kênh vận hành độc lập kết nối với hai loại detector tự chế tạo lò detector độ dẫn không tiếp xức vò detector quang (UV) phù hợp cho các mục tiêu đa dạng trong phân tích; (2) phát triển được một số ứng dụng của hệ thiết bị trong lĩnh vực kiểm soát chất lượng thực phẩm như: ...), thực phẩm chức năng, đồ uống bổ sung taurin, rượu vang (một số axit hữu cơ mạch ngắn), đông trùng hạ thảo (adenosine, inosine) .... Từ các kết quả nghiên cứu đã hoàn thành những công bố dưới đây bao gồm 01 bài báo tạp chí ISI uy tín, 01 bài báo tạp chí quốc tế uy tín, 03 bài báo tạp chí quốc gia uy tín, 02 bòi hội nghị toòn quốc (vượt 01 bòi báo tạp chí quốc gia so với đăng kí).

19429

Thiết bị home-made điện di mao quản với đặc điểm có các kênh độc lập và lựa chọn được cả detector C4D cững như uv cho phép tăng cường khả năng phân tích cùng lức những nhóm chất có ểặc tinh khác nhau trong một mẫu. Điều này ềã ểợợc chứng minh qua các ứng dụng về phân tich thực phẩm chức năng, ềồ uống ... ềã ểợợủ thực hiện trong ềề tài. Việc phát triển thiết bị các hữu hiệu cũng nhợ những ứng dụng của thiết bị cho phép xác ềồng thời nhiều chỉ tiêu chất lợợng thực phẩm /dợợc phẩm trong cùng một lần phân tich sẽ mang lại nhũng ềóng góp to lớn cho sự phát triển chung của khoa học, cho việc giám sát chất lợợng thực phẩm và dợợc phẩm nhất là khi nhả cầu về phân tich kiểm soát chất lợợng thực phẩm và dợợc phẩm ở Việt Nam ềang rất cao và khẩn thiết.

An toàn thực phẩm; Đồ uống có cồn; Thực phẩm chức năng; Sàng lọc; Điện di mao quản; Điện hoá; Đo quang; Cảm biến

Ứng dụng

Đề tài KH&CN

Khoa học tự nhiên,

Cơ sở để hình thành Đề án KH,

Số lượng công bố trong nước: 5

Số lượng công bố quốc tế: 2

Không

- Tiến sỹ: 1- Thạc sỹ: 3