Thông tin nhà nghiên cứu KH&CN

Mã NNC: CB.1479388

PGS. TS Võ Tấn Thành

Cơ quan/đơn vị công tác: Đại học Cần Thơ

Lĩnh vực nghiên cứu: Kỹ thuật thực phẩm,

Danh sách các Bài báo/Công bố KH&CN
Danh sách các Nhiệm vụ KH&CN đã tham gia

[1]	Ảnh hưởng của điều kiện chế biến đến chất lượng của nấm rơm tiệt trùng trong bao bì PA Võ Tấn Thành; Nguyễn Thị Hoàng Minh; Huỳnh Thị Phương Loan; Nguyễn Bảo Lộc Khoa học (ĐH Cần Thơ) - Năm xuất bản: 2021; ISSN/ISBN: 1859-2333
[2]	Ảnh hưởng của quá trình chế biến đến chất lượng của nấm rơm thanh trùng trong môi trường acid Võ Tấn Thành; Nguyễn Bảo Lộc; Nguyễn Thị Hoàng Minh; Huỳnh Thị Phương Loan Khoa học (ĐH Cần Thơ) - Năm xuất bản: 2020; ISSN/ISBN: 1859-2333
[3]	Mô hình hóa kiểm soát đồng nhất nhiệt độ sản phẩm đồ hộp trong quá trình thanh trùng Nguyễn Đức Toàn; Võ Minh Hoàng; Võ Tấn Thành Tạp chí Khoa học - Đại học Cần Thơ - Năm xuất bản: 2020; ISSN/ISBN: 1859-2333
[4]	Tổng hợp cơ sở lý thuyết và thực nghiệm phân tích không phá hủy trái xoài bằng phương pháp va đập nhẹ Võ Minh Trí; Võ Tấn Thành Khoa học (Đại học Cần Thơ) - Năm xuất bản: 2014; ISSN/ISBN: 1859-2333
[5]	Mô hình hóa phỏng đoán nhiệt độ sản phẩm trực tuyến trong quá trình tiệt trùng thực phẩm Tô Quang Trường; Phan Văn Thơm; Võ Tấn Thành Khoa học (Đại học Cần Thơ) - Năm xuất bản: 2012; ISSN/ISBN: 1859-2333

[1]	Cải thiện chuỗi giá trị nấm rơm ở Đồng bằng sông Cửu Long Cơ quan quản lý nhiệm vụ/cấp kinh phí: Đại học Quốc gia Thành phố Hồ Chí Minh Thời gian thực hiện: 01/04/2017 - 01/10/2020; vai trò: Thành viên