Thông tin nhà nghiên cứu KH&CN

Nghiên cứu ảnh hưởng của loại và nồng độ chất tạo đông đến chất lượng đậu hũ bổ sung khoai lang tím

Nghiên cứu ảnh hưởng của dạng và tỉ lệ khoai lang tím bổ sung đến chất lượng của đậu hũ

Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình trích ly anthocyanin từ khoai lang tím (ipomoea batatas (L.) Lam) trồng tại tỉnh Vĩnh Long, Việt Nam

Nghiên cứu ảnh hưởng của các thông số kỹ thuật quá trình sấy phun đến chất lượng bột thanh long ruột đỏ

Effects of gibberellic acid on the antioxidant activity of soybean seeds (Glycine max L. Merr.) during germination

Effects of incubation conditions on nutrient composition and antioxidative activity of fermented tofu added with purple sweet potato by Actinomucor elegans

Nghiên cứu ảnh hưởng của dạng và tỉ lệ khoai lang tím bổ sung đến hàm lượng các chất chống oxy hóa của đậu hũ

Nghiên cứu ảnh hưởng của mật số nấm mốc Actinomucor elegans đến hàm lượng dinh dưỡng khối pehtze được ủ từ đậu hũ bổ sung khoai lang tím

Nghiên cứu ảnh hưởng của một số chất tạo đông đến sự thay đổi hàm lượng các chất chống oxy hóa trong đậu hũ bổ sung khoai lang tím

Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ và thời gian giữ nhiệt tạo đông đến sự thay đổi tính chất cơ lý và thành phần dinh dưỡng của đậu hũ bổ sung khoai lang tím

Time and temperature dependence of antioxidant activity f-rom soybean seeds (Glycine max L. Merr.) during germination

Đánh giá ảnh hưởng của chủng nấm Actinomucor elegans đến khả năng chống oxy hóa của đậu hũ bổ sung khoai lang tím trong quá trình ủ

Khảo sát ảnh hưởng của dung môi trích ly và nhiệt độ sấy đến hoạt chất sinh học của trà đậu đen xanh lòng

Khảo sát ảnh hưởng của nhiệt độ và bao bì đến thời gian bảo quản thanh long ruột đỏ tại tỉnh Vĩnh Long

Khảo sát ảnh hưởng tỉ lệ dịch khoai lang tím và chất trợ động carrageenan đến chất lượng đậu hũ khoai lang tím

Nghiên cứu ảnh hưởng của giá thể và điều kiện nuôi trồng đến năng suất và chất lượng mối đen (Xerula radicata) phân lập từ tự nhiên

Nghiên cứu ảnh hưởng của điều kiện tạo đông đến chất lượng đậu hũ khoai lang tím

Nghiên cứu quy trình sản xuất nước dừa chanh sả hạt chia đóng chai

Nghiên cứu quy trình sản xuất sữa chua dẻo bổ sung khoai lang tím Bình Tân

Nghiên cứu thực trang và giải pháp nâng cao khả năng nghiên cứu khoa học của sinh viên trường đại học Sư phạm Kỹ thuật Vĩnh Long

Nghiên cứu ứng dụng kỹ thuật sấy phun trong sản xuất bột thanh long ruột đỏ hoà tan tại tỉnh Vĩnh Long

Phân lập và định danh chủng vi khuẩn lactic hiện diện trong sữa chua dẻo bổ sung khoai lang tím Bình Tân

Tối ưu hóa điều kiện ủ mốc Actinomucor elegans đến sự thay đổi tính chất vật lý và thành phần dinh dưỡng của đậu hũ bổ sung khoai lang tím

Tuyển chọn và ứng dụng vi khuẩn lactic có khả năng tổng hợp γ-aminobutyric acid và bacteriocin trong sản xuất và bảo quản nem chua ở vùng Đồng bằng Sông Cửu Long