Thông tin nhà nghiên cứu KH&CN

Tăng cường khả năng kháng vi sinh vật của màng sinh học pectin-alginate và ứng dụng bảo quản quả chanh dây (Passiflora edulis Sims)

Nghiên cứu chế tạo màng sinh học pectin-alginate sử dụng pectin từ vỏ quả chanh dây tía (Passiflora edulis sims.) và ứng dụng trong bảo quản chanh dây

Xác định điều kiện tối ưu chiết xuất pectin và ảnh hưởng của điều kiện chiết xuất đến độ este hóa của pectin từ vỏ quả chanh dây tía (Passiflora edulis Sims.)

Antimicrobial activity of cinnamon essential oil under modified atmosphere conditions and its application to control Colletotrichum sp. on tomato cv. Savior.

Effects of silver nanoparticles coating on enhancement of storage quality of ‘Hoa Loc’ mango.

Extraction of high purity cellulose f-rom banana stem by-products

Optimization of microcrystalline cellulose production f-rom banana pseudostem by-products

Optimization of pectin extraction f-rom purple passion fruit peel (Passiflora edulis Sims.) and development of pectin-alginate biofilm for storage.

Phân lập và tuyển chọn vi sinh vật có khả năng sinh tổng hợp enzyme chitosanase từ mẫu đất ở Phước Long, Nha Trang.

Se-lection of antimicrobial agent added to pectin-alginate biofilm to enhance the effectiveness of passion fruit preservation.

Nghiên cứu các giải pháp khoa học và công nghệ hạn chế hư hỏng rau quả bảo quản ở điều kiện bình thường

Dự án Hỗ trợ giáo dục sau đại học về phát triển nông thôn ở Việt Nam (ShaRe)

Dự án Phát triển nguồn nhân lực trong lĩnh vực thực phẩm thông qua hợp tác giữa Nhật Bản với các trường Đại học khối ASEAN.

Dự án Sản xuất rau an toàn tại Việt Nam và Campuchia để nâng cao thu nhập, sức khỏe của nông dân và bảo vệ môi trường địa phương.

Nghiên cứu bổ sung chất kháng vi sinh vật vào dung dịch tạo màng phức hợp pectin-alginate để tăng cường hiệu quả bảo quản quả chanh dây.

Nghiên cứu hoàn thiện gói kỹ thuật, xử lý, sơ chế, bảo quản một số loại quả chủ lực (chuối, sầu riêng, bơ) phục vụ nội tiêu và xuất khẩu.

Nghiên cứu sử dụng phụ gia chitosan để nâng cao chất lượng và thời gian bảo quản bánh mỳ.

Nghiên cứu tạo chế phẩm bảo quản trái cây bằng polyme sinh học PLA và vi tinh thể nanocellulose khai thác từ thân cây chuối.

Nghiên cứu tạo chế phẩm và xác định tính chất hóa lý của cellulose vi tinh thể từ thân cây chuối.

Nghiên cứu tạo dung dịch nanobubbles nhân khí 1-MCP và ứng dụng bảo quản quả xoài sau thu hoạch.

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ mới quản lý nhãn chất lượng cao sau thu hoạch đáp ứng chuỗi cung ứng quả nhãn tươi trong nước và xuất khẩu.

Tối ưu hóa chiết xuất pectin từ phế phụ phẩm chế biến rau quả (vỏ chanh dây, vỏ cam, bã táo mèo) và xác định đặc tính hóa lý phù hợp cho sản xuất màng phức hợp pectin-alginate bảo quản quả tươi.

Ứng dụng một số chế phẩm sinh học xử lý cam trước và sau thu hoạch tại xã Châu Đình, Quỳ Hợp, Nghệ An.

Xây dựng quy trình công nghệ bao gói, bảo quản và vận chuyển lạnh quả vải an toàn được sản xuất theo quy trình VietGAP tại huyện Lục Ngạn - tỉnh Bắc Giang.

Xây dựng quy trình sản xuất sữa gạo mầm giàu gama-aminobutyric acid (GABA) từ nếp Pì Pất.