Thông tin nhà nghiên cứu KH&CN

Nghiên cứu ảnh hưởng của nguyên liệu gạo, nấm men và enzyme đường hóa đến hiệu suất lên men trong quy trình sản xuất cồn không gia nhiệt ở nồng độ chất khô cao

Nghiên cứu trích ly và thuỷ phân protein từ bã rượu gạo công nghiệp định hướng ứng dụng trong thực phẩm

Ảnh hưởng của quá trình lên men cấp dưỡng tới sự tạo sinh khối và cồn của Sacc-haromyces boulardii sử dụng dịch chiết malt đại mạch

Nghiên cứu ảnh hưởng của một số yếu tố công nghệ tới sự ổn định của betacyanin trong nước quả Thanh long ruột đỏ (Hylocereus polyrhizus) Lập Thạch, Vĩnh Phúc

Đánh giá tiềm năng sử dụng phụ phẩm ngành rượu cồn để sản xuất thức ăn chăn nuôi tại Việt Nam

Hoạt tính kháng khuẩn của tinh dầu đối với các vi khuẩn gây bệnh trong thực phẩm

Quy trình dịch hóa, đường hóa và lên men đồng thời để sản xuất cồn từ gạo

Đánh giá và sàng lọc xạ khuẩn nội cộng sinh trên cây quế có khả năng kháng vi sinh vật gây bệnh

Nghiên cứu tận dụng phụ phẩm của các nhà máy cồn để sản xuất nguyên liệu thức ăn chăn nuôi