Nghiên cứu công nghệ sản xuất chế phẩm Lactoferrin từ Pichia pastoris tái tổ hợp để sản xuất thực phẩm chức năng

Các nhiệm vụ khác

Điều tra đánh giá tài nguyên đất đai Dự án phát triển kinh tế vùng ven biển
Các giải pháp phát huy vai trò của văn hoá trong quá trình công nghiệp hoá hiện đại hoá nông thôn vùng đồng bằng Bắc bộ- Tuyển tập chuyên đề
Phân tích đánh giá công tác điều chỉnh địa giới hành chính trong những năm 1975-1992
Xây dựng hệ thống thông tin quản trị chiến lược dựa trên phương pháp thẻ điểm cân bằng của ngân hàng thương mại – nghiên cứu áp dụng tại NHTMCP Công thương Việt Nam
Giám sát công tác giải quyết khiếu nại tố cáo hành chính ở nước ta hiện nay - Thực trạng và giải pháp
Nghiên cứu ứng dụng quy trình trồng theo tiêu chuẩn GACP-WHO) và chế biến sản phẩm thương mại cho cây dược liệu Đảng sâm (Codonopsis javanica (Blume) Hookf) tại xã An Toàn huyện An Lão tỉnh Bình Định
Nghiên cứu về hoạt động e-marketing trong thương mại điện tử
Thị trường khoa học và công nghệ Thành phố Hồ Chí Minh: thực trạng và giải pháp
Xây dựng mô hình trồng thử nghiệm cây ổi không hạt Xá lị trên địa bàn tỉnh Hải Dương
Thí nghiệm ứng dụng chế phậm EM để xử lý ô nhiễm môi trường đối với bãi rác các cơ sở chăn nuôi giết mổ gia súc và hầm cầu

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 34,890,915

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

MS đề tài

ĐT.01.18/CNSHCB

Số đăng ký KQ

2021-52-809/KQNC

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu công nghệ sản xuất chế phẩm Lactoferrin từ Pichia pastoris tái tổ hợp để sản xuất thực phẩm chức năng

Tổ chức chủ trì

Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội

Cơ quan chủ quản

Bộ Công Thương

Cơ quan cấp kinh phí

Bộ Công Thương

Cấp quản lý nhiệm vụ

Quốc gia

Thuộc chương trình

Chủ nhiệm nhiệm vụ

PGS. TS. Trương Quốc Phong

Cán bộ phối hợp

PGS.TS. Khuất Hữu Thanh, TS. Phạm Tuấn Anh⁽²⁾, TS. Nguyễn Tiến Thành, TS. Phạm Đức Thuận, TS. Ngô Thu Hường, TS. Nguyễn Trường Giang⁽¹⁾, TS. Phạm Ngọc Hưng, ThS. Lã Thị Quỳnh Như, TS. Nguyễn Chính Nghĩa⁽⁴⁾, PGS.TS. Nguyễn Lan Hương, TS. Đỗ Thị Thu Hà, ThS. Trịnh Thị Thu Thuỷ, CN. Ngô Thị Nguyệt, KS. Nguyễn Thị Ngọc Ánh, CN. Đặng Thị Huyên Trang, KS. Nguyễn Thị Tình, ThS. Bùi Uyên Diễm, CN. Nguyễn Ngọc Viễn, CN. Vũ Thị Hường, KS. Trân Văn Sơn, CN. Ngô Tiêh Thọ, CN. Ngô Thị Thanh Hương, CN. Nguyễn Thị Nguyệt, ThS. Lê Thị Lan Chi, KS. Phạm Thị Hằng Nga

Lĩnh vực nghiên cứu

30304 - Dinh dưỡng; Khoa học về ăn kiêng

Thời gian bắt đầu

01/01/2018

Thời gian kết thúc

01/01/2020

Năm viết báo cáo

2020

Nơi viết báo cáo

Hà Nội

2950 (triệu đồng)

Số trang

200 tr. + phụ lục

Tóm tắt

Tối ưu hoá được trình tự gen mbLFopt phù hợp chủng chủ Pichia pastoris với kích thước 2100 bp. Tách dòng được mbLFopt vào vector biểu hiện pPICZA tạo cấu trúc tái tổ hợp pPICZA:: mbLFopt. Tạo được chủng Pichia pastoris KM71-3 tái tổ hợp mang gen tối ưu mã hoá Latoferrin đạt hiệu suất 3.08 g/L. Xác định được điều kiện thích hợp để biểu hiện protein Lactoferrin trong Pichia pastoris KM71-3. Xác định được điều kiện thích hợp lên men Pichia pastoris KM71-3 sinh tổng hợp Lactoferrin quy mô 2 lít/mẻ, 10 lít/mẻ và 100 lít/mẻ. Xây dựng được quy trình tách chiết và tinh sạch Lactoferrin từ Pichia pastoris KM71-3 tái tổ hợp quy mô nhỏ và lớn. Bước đầu xác định được một số đặc tính của Lactoferrin tái tổ hợp: khả năng liên kết với sắt, hoạt tính kháng khuẩn, hoạt tính kháng tế bào ung thư. Đã tạo được chế phẩm Lactoferrin đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm phục vụ ứng dụng trong sản xuất thực phẩm chức năng.

Từ khoá

Chế phẩm Lactoferrin, Thực phẩm chức năng, Công nghệ, Sản xuất, Tái tổ hợp, Pichia pastoris

Nơi lưu trữ

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

Ký hiệu kho

19069