Thông tin nhà nghiên cứu KH&CN

Mã NNC: CB.1480084

PGS. TS Nguyễn Thị Việt Anh

Cơ quan/đơn vị công tác: Viện Công nghiệp thực phẩm

Lĩnh vực nghiên cứu: Các công nghệ xử lý sinh học, xúc tác sinh học; lên men,

Danh sách các Bài báo/Công bố KH&CN
Danh sách các Nhiệm vụ KH&CN đã tham gia

[1]	Tuyển chọn chủng vi khuẩn lactic thích hợp cho lên men tạo kefiran từ dịch thủy phân gạo lứt Nguyễn Minh Thu; Ngô Duy Kỳ; Nguyễn Thị Việt Anh Nông nghiệp & Phát triển nông thôn - Năm xuất bản: 2020; ISSN/ISBN: 1859 - 4581
[2]	Tuyển chọn vi khuẩn lactic và bacillus có khả năng chị muối cao ứng dụng cho quá trình sinh hương trong sản xuất nước mắm Nguyễn Thị Việt Anh; Bùi Thị Thúy Hà; Nguyễn Đình Thông; Nguyễn Thanh Hùng Hội nghị khoa học công nghệ sinh học toàn quốc 2013. Quyển IV: Công nghệ gen, Công nghệ enzyme và Hóa sinh, Công nghệ sinh học Y - dược, Công nghệ sinh học động vật - Năm xuất bản: 2013; ISSN/ISBN:
[3]	Nghiên cứu bổ sung vi khuẩn lactic và nấm men sinh rượu trong quy trình sản xuất nước tương tạo sản phẩm có hương vị cảm quan tốt Nguyễn Thị Việt Anh; Đặng Thị Hồng ánh; Lê Văn Bắc Dinh dưỡng và thực phẩm - Năm xuất bản: 2013; ISSN/ISBN: 1859-0381
[4]	Nghiên cứu kỹ thuật nuôi mốc sản xuất từ chế phẩm nấm mốc Asperillus oryza S2 nhằm cải thiện chất lượng tương Nam Đàn Nguyễn Thị Việt Anh Nông nghiệp & Phát triển Nông thôn - Năm xuất bản: 2016; ISSN/ISBN: 1859-4581

[1]	Nghiên cứu sản xuất một số thực phẩm chức năng từ đậu tương Cơ quan quản lý nhiệm vụ/cấp kinh phí: Thời gian thực hiện: 01/2010 - 06/2012; vai trò: Thành viên
[2]	Nghiên cứu công nghệ sản xuất một số sản phẩm thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao từ gạo lứt Cơ quan quản lý nhiệm vụ/cấp kinh phí: Bộ Công Thương Thời gian thực hiện: 01/01/2018 - 01/12/2020; vai trò: Thành viên
[3]	Nghiên cứu công nghệ sản xuất một số sản phẩm lên men từ củ gừng Việt Nam Cơ quan quản lý nhiệm vụ/cấp kinh phí: Bộ Công Thương Thời gian thực hiện: 01/04/2016 - 01/12/2018; vai trò: Chủ nhiệm nhiệm vụ
[4]	Hoàn thiện công nghệ sản xuất một số sản phẩm đồ uống từ quả táo mèo Cơ quan quản lý nhiệm vụ/cấp kinh phí: Bộ Công Thương Thời gian thực hiện: 01/07/2015 - 01/12/2017; vai trò: Thành viên
[5]	Nghiên cứu công nghệ và hệ thống thiết bị sản xuất cồn nhiên liệu từ phế phụ phẩm nông nghiệp Cơ quan quản lý nhiệm vụ/cấp kinh phí: Thời gian thực hiện: 2007 - 2010; vai trò: Thành viên
[6]	Nghiên cứu công nghệ và thiết bị sản phẩm chế phẩm vi sinh vật ứng dụng trong sản xuất thực phẩm lên men truyền thống kiểu công nghiệp Cơ quan quản lý nhiệm vụ/cấp kinh phí: Thời gian thực hiện: 2008 - 2010; vai trò: Chủ nhiệm nhiệm vụ
[7]	Nghiên cứu hoàn thiện công nghệ và thiết bị sản xuất nước chấm từ đậu tương bằng công nghệ vi sinh Cơ quan quản lý nhiệm vụ/cấp kinh phí: Thời gian thực hiện: 2007 - 2009; vai trò: Thành viên